省级特色专业:煤矿开采技术专业、会计电算化专业
省级示范性专业:煤矿开采技术专业、地质与测量专业、制冷与冷藏技术和软件技术专业
学院座落在工人运动的发祥地和秋收起义的策源地——江西萍乡,拥有近百年的办学历史。学院前身为安源路矿工人补习学校,创办于1922年1月,老一辈革命家李立三任第一任校长。新中国成立后,恢复了工人补习学校,大力开办了煤矿职工教育、培训工作。学院虽数易校址,经过江西共产主义劳动大学萍乡分校、工人技校、七二一工人大学、萍乡煤矿职工大学的变迁,2003年,经省人民政府批准成立江西应用工程职业学院。
学院占地总面积410亩,教学仪器设备价值2000余万元、馆藏图书52万册。