1、开封大学院系设置情况
学校现设有以下教学单位：
土木建筑工程学院、机械与汽车工程学院、电子电气工程学院、材料与化学工程学院、信息工程学院（软件职业技术学院） （公共计算机教研部、数学教研部）、财政经济学院、旅游学院、艺术设计学院、外国语学院（公共外语教研部）、人文学院、医学部、国际教育学院、创新创业学院、继续教育学院、阀门学院、思想政治理论教研部、体育部、公共艺术教研部
2、开封大学专业设置情况
| 专业名称 | 层次 | 学制 | 备注 |
| 土木工程 | 本科 | 4 | 与河南大学联办 |
| 机械制造与自动化 | 专科 | 3 | |
| 机电一体化技术 | 专科 | 3 | |
| 汽军检测与维修技术 | 专科 | 3 | |
| 电气自动化技术 | 专科 | 3 | |
| 物联网应用技术 | 专科 | 3 | |
| 工业机备人技术 | 专科 | 3 | |
| 建筑工程技术 | 专科 | 3 | |
| 道路桥梁工程技术 | 专科 | 3 | |
| 工程造价 | 专科 | 3 | |
| 食品营养与检测 | 专科 | 3 | |
| 应用化工技术 | 专科 | 3 | |
| 旅游管理 | 专科 | 3 | |
| 市场营销 | 专科 | 3 | |
| 电子商务 | 专科 | 3 | |
| 酒店管理 | 专科 | 3 | |
| 会计 | 专科 | 3 | |
| 物流管理 | 专科 | 3 | |
| 投资与理财 | 专科 | 3 | |
| 互联网金融 | 专科 | 3 | |
| 国际经济与贸易 | 专科 | 3 | |
| 连锁经营管理 | 专科 | 3 | |
| 新闻?编与制作 | 专科 | 3 | |
| 文化创意与策划 | 专科 | 3 | |
| 广播影视节目制作 | 专科 | 3 | |
| 商务英语 | 专科 | 3 | |
| 应用日语 | 专科 | 3 | |
| 应用英语 | 专科 | 3 | |
| 动漫制作技术 | 专科 | 3 | |
| 服装与服饰设计 | 专科 | 3 | 含河南对口 45人 |
| 艺术设计 | 专科 | 3 | |
| 环境艺术设计 | 专科 | 3 | |
| 视觉传播设计与制作 | 专科 | 3 | |
| 计算机应用技术 | 专科 | 3 | 含河南对口 55人 |
| 计算机网络技术 | 专科 | 3 | |
| 设施农业与装备（农业物联网技术） | 专科 | 3 | |
| 软件技术 | 专科 | 2 | |
| 数字媒体应用技术 | 专科 | 2 | |
| 国际金融（合作办学） | 专暮 | 3 | 与英国格林威治大学联合办学 |
| 电子商务（合作办学） | 专科 | 3 | 与澳大利亚堪培拉大学联合办学 |
| 会计（合作办学） | 专科 | 3 | 与澳大利亚堪培拉大学联合办学 |
| 口腔医学 | 专科 | 3 | 含河南对口 100人 |
| 护理 | 专科 | 3 | 含河南对口 50人 |
| 医学影像技术 | 专科 | 3 | |
| 康复治疗技术 | 专科 | 3 | |
| 临床医学 | 专科 | 3 | |
| 药学 | 专科 | 3 |
来源于开封大学2020年普通高招招生计划
3、开封大学比较好的专业名单
《高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018 年）》项目认定骨干专业：应用化工技术、建筑工程技术、旅游管理、机械制造与自动化
省级名牌专业：机械制造与自动化
省级特色专业：电气自动化技术专业、应用化工专业、生物化工工艺、旅游管理、酒店管理、建筑工程技术、服装设计
省级示范专业：建筑工程技术 、机械设计与自动化
省级教学改革试点专业：应用化工技术、建筑工程技术、应用化工技术专业、酒店管理、会计电算化
省级专业综合改革试点专业：生物化工工艺、旅游管理、电子信息工程技术、模具设计与制造
4、学校简介
开封大学（Kaifeng University），简称“开大”，是经河南省人民政府批准、教育部备案，由开封市人民政府主办的一所涵盖工、管、文、经、医、艺6大学科门类的全日制普通高等学校。
学校创建于1980年，历经河南师范大学分校、开封市走读大学，于1984年更名为开封大学。2004年入选国家建设类技能型紧缺人才培养试点高校。 2017年，学院入选河南省国家级优质高等职业院校建设项目。
