上海应用技术大学开设的专业有：光电信息科学与工程、产品设计（工业产品设计方向、装饰艺术设计方向）、软件工程、建筑环境与能源应用工程、艺术设计、机械设计制造及自动化（机辆工程）、英语、劳动与社会保障、电子信息工程、环境工程、机械设计制造及其自动化、香料香精技术与工程、园林、会计学、机械设计制造及其自动化、复合材料与工程等。
上海应用技术大学专业设置一览表：
| 学院 | 专业 |
|---|---|
| 理学院 | 光电信息科学与工程 数学与应用数学 |
| 艺术与设计学院 | 产品设计（工业产品设计方向、装饰艺术设计方向） 环境设计（室内设计方向、景观设计方向） 视觉传达设计（平面设计方向，多媒体设计方向、会展设计方向） 绘画（油画方向、水彩方向） |
| 计算机科学与信息工程学院 | 软件工程 计算机科学与技术 网络工程 |
| 城市建设与安全工程学院 | 建筑环境与能源应用工程 安全工程 能源与动力工程 工程管理 土木工程 建筑学 |
| 高等职业学院 | 艺术设计 应用化工技术 商务管理 空中乘务 应用电子技术 计算机应用技术 机电一体化技术 市场营销 电气自动化技术 |
| 轨道交通学院 | 机械设计制造及自动化（机辆工程） 交通工程（铁路运输管理） 铁道工程 通信工程（轨道通号技术） 电气工程及其自动化（轨道牵引供电） |
| 外国语学院 | 英语 德语 |
| 人文学院 | 劳动与社会保障 社会工作 文化产业管理 |
| 电气与电子工程学院 | 电子信息工程 电气工程及其自动化（中美合作联合办学） 自动化 电气工程及其自动化 |
| 化学与环境工程学院 | 环境工程 给排水科学与工程 应用化学（精细化工工艺、分析与监测、表面精饰工艺） 化学工程与工艺 制药工程（化学制药和药物制剂） |
| 工程创新学院 | 机械设计制造及其自动化 材料科学与工程 软件工程 轻化工程 电气工程及其自动化 化学工程与工艺 |
| 香料香精技术与工程学院 | 香料香精技术与工程 生物工程 食品科学与工程 化妆品技术与工程 |
| 生态技术与工程学院 | 园林 园艺 |
| 经济与管理学院 | 会计学 会展经济与管理 信息管理与信息系统 工程管理（工业工程与生产管理方向） 国际经济与贸易 市场营销(中加合作办学) 市场营销 |
| 机械工程学院 | 机械设计制造及其自动化 过程装备与控制工程 材料成型及控制工程 |
| 材料科学与工程学院 | 复合材料与工程 材料物理（光电材料） 材料科学与工程 |
上海应用技术大学简介：
上海应用技术大学（SHANGHAI INSTITUTE OF TECHNOLOGY），是全国最早以“应用技术”命名的上海市属重点建设高水平应用创新型大学。
