朔州职业技术学院开设的专业有：护理、生态保护技术、大数据与会计、通风技术与安全管理等。
朔州职业技术学院专业设置一览表：
| 学院 | 专业 |
|---|---|
| 医护系 | 护理 |
| 生物工程系 | 生态保护技术 食品生物技术 园艺技术 畜牧兽医 动物医学 |
| 社会管理工程系 | 大数据与会计 电子商务 现代家政服务与管理 酒店管理与数字化运营 保险实务 |
| 能源与资源工程系 | 通风技术与安全管理 机电一体化技术 陶瓷制造技术与工艺 供用电技术 风力发电工程技术 发电厂及电力系统 光伏工程技术 煤矿智能开采技术 |
朔州职业技术学院简介：
朔州职业技术学院坐落于风景秀美的朔州市区西南角，南临恢河水上乐园，西接西山森林公园，北靠金沙植物园，是一所集工农商于一体的公办全日制综合性高等职业教育学校，学院面向全省招收应往届初高中毕业生、中专、中技毕业生，主要开展中高等职业教育，兼顾社会各类职业培训。
学院前身是创办于1957年的山西省朔州农业学校。建校60年来，学院为社会培养了数以万计的各级各类专业技术人才和社会管理人员，为朔同地区乃至全省社会经济发展做出了较大贡献。进入新世纪以来，在市委、市政府的大力支持下，为了适应当地经济发展，2004年与山西农大联合办学，成立了“山西农业大学朔州职业技术学院”，招收了第一届专科层次学生；2007年4月经省政府批准，正式成立“朔州职业技术学院”。2008年4月教育部备案，9月份正式招生。
学院校园占地面积37万平米，校内建筑布局合理，设施功能齐全，自然环境优美，文化氛围浓厚，整个校园分教学区、生活区、服务区、活动区四个功能区，建筑总面积15.3万平米，绿化面积15万平米，是一座典型的园林式现代大学校园。校内建有教学楼、图书馆、生物实验楼、工业实训楼、学生公寓、教师公寓、餐厅、体育场、体艺中心、培训楼、招待所等建筑。全院建有60个多媒体教室、6个信息化教学实训室和3个校内实训基地；图书楼馆藏纸质图书13.6万册、电子图书20GB。
