江苏卫生健康职业学院开设的专业有：医学影像技术、针灸推拿、药学、护理、医学营养等。
江苏卫生健康职业学院专业设置一览表：
| 学院 | 专业 |
|---|---|
| 临床医学院 | 医学影像技术 临床医学 智能医疗装备技术 助产 放射治疗技术 |
| 中西医结合学院（康复医学院） | 针灸推拿 康复治疗技术 中医康复技术 中医学 医学美容技术 |
| 药学院 | 药学 医学检验技术 中药学 |
| 护理学院 | 护理 |
| 卫生管理与基础学院 | 医学营养 卫生信息管理 健康管理 预防医学 |
江苏卫生健康职业学院简介：
江苏卫生健康职业学院是一所省属公办全日制医药卫生类普通高等学校，江苏省省级示范性高职院，具有80多年的办学历史，隶属于江苏省卫生健康委员会。学校的主源是1933年创办的国立中央助产学校，历经国立中央高级助产职业学校、华东助产学校、南京第一助产学校、江苏省南京助产学校、南京卫生学校、江苏职工医科大学等历史时期，留下了杨崇瑞、屈锦琴、孙世英、陈嘉政、黄孟虞等诸多名师的足迹，是我国最早的现代卫生类院校之一。 学校另一源头是1958年创办的南京中医学院附院护士学校，历经南京中医学院附院卫校、江苏省中医学校等发展时期。江苏省中医学校是全国第一家开办中医护理专业的学校。
经省政府批准，省卫生厅于2002-2005年对省属医学教育资源进行整合优化，先后将江苏省医学情报研究所、江苏省卫生统计信息中心、江苏省卫生人才培训中心、江苏省中医学校并入江苏职工医科大学，筹建江苏卫生职业技术学院。经省人民政府批准、教育部备案，2009年3月，学校转型为普通高等院校，更名为江苏建康职业学院。2017年3月，正式更名为江苏卫生健康职业学院。
