炎黄职业技术学院开设的专业有：民航安全技术管理、应用英语、计算机网络技术、建设工程监理等。
炎黄职业技术学院专业设置一览表：
| 学院 | 专业 |
|---|---|
| 休闲观光系 | 民航安全技术管理 烹饪工艺与营养 餐饮智能管理 旅游管理 空中乘务 酒店管理与数字化运营 |
| 经济管理系 | 应用英语 市场营销 大数据与会计 商务英语 婴幼儿托育服务与管理 现代物流管理 电子商务 智慧健康养老服务与管理 |
| 机电工程系 | 计算机网络技术 机电一体化技术 电气自动化技术 模具设计与制造 建筑智能化工程技术 计算机应用技术 数控技术 电子信息工程技术 机械制造及自动化 |
| 建筑工程系 | 建设工程监理 道路与桥梁工程技术 建筑工程技术 工程造价 建筑室内设计 建筑装饰工程技术 |
炎黄职业技术学院简介：
炎黄职业技术学院是涟水籍台胞、教育家、爱国实业家蒋志平先生筹资创办、江苏省人民政府批准建立、教育部核准正式备案的一所全日制民办普通高校。学院执行国家统招计划，颁发经教育部监制、电子注册、可网上查询的大专学历文凭。学院成立于1999年，走过了筹备建校、挂靠办学、独立办学、教育部正式核准备案、顺利通过教育部合格评估的办学历程。我校的校庆日为10月30日。
目前，校园占地面积为20.6万平方米，校舍建筑面积近12万平方米，馆藏图书约23万册，中外文期刊600余种。学院设三年制专科和五年制专科，设有建筑工程系、机电信息工程系、经济管理系、时尚造型设计系、汽车工程系、休闲观光系等六个系。开设汽车检测与维修、计算机应用与维护、电子信息工程、建筑工程技术、机电一体化技术、会计、旅游管理、应用英语、人物形象设计、空中乘务等35个专业，涵盖了理、工、经、管、文五个学科门类，覆盖了制造、土建、电子信息、财经、旅游、交通运输、教育七大类职业岗位群和行业。
