一、河南牧业经济学院的校史
郑州牧业工程高等专科学校
1957年，百泉农业学校畜牧、兽医专业改建为郑州畜牧兽医学校。
1958年9月，郑州畜牧兽医学校升格为河南省农业专科学校。
1959年，河南省农业专科学校更名为郑州畜牧兽医专科学校。
1962年，郑州畜牧兽医专科学校改建为郑州畜牧兽医学校。
1966年，郑州畜牧兽医学校撤消。
1978年，郑州畜牧兽医学校复校，取名为郑州畜牧兽医专科学校。
1992年，郑州畜牧兽医专科学校更名为郑州牧业工程高等专科学校，是一所为畜牧兽医、食品生产、生物技术等行业培养高等技术应用型人才的普通高等学校。
河南商业高等专科学校
1960年，成立河南省商业厅商品技术学校、河南省商业厅水产副食学校、河南省商业厅财会计统学校、河南省商业厅饮食服务学校。
1964年，开办河南省商业职业学校。
1966年，河南省商业职业学校停止招生。
1970年3月，河南省商业职业学校撤销。
1978年9月，恢复成立河南省商业中等专业学校，教职工编制57名，当年秋季招生375人。11月，迁入陇海西路（现陇海中路76号）。
1979年3月，河南省商业中等专业学校更名为河南省商业学校。
1984年12月，在河南省商业学校基础上成立河南商业专科学校。
1990年1月30日，河南商业专科学校搬迁至河南省商业干校院内与商业干校合署办公，两块牌子，一套班子，一套机构。地址在郑州市农业路36号。河南商专不再承担中专培养任务。
1992年4月20日，河南商业专科学校更名为河南商业高等专科学校。
河南牧业经济学院
2013年4月，郑州牧业工程高等专科学校与河南商业高等专科学校合并建立河南牧业经济学院。
2014年10月，学校被教育厅确定为河南省第二批转型发展试点高校。
2019年8月8日，教育部批准河南牧业经济学院与澳大利亚霍尔姆斯学院合作举办物流管理专业本科教育项目。
2020年8月，河南牧业经济学院艺术设计产业学院挂牌成立；同年，河南牧业经济学院食品产业技术研究院成立。
2021年12月10日，河南牧业经济学院与新蔡县人民政府校企合作签约仪式在市民之家Ｄ座一楼会议室举行，河南牧业经济学院党委书记穆瑞杰，河南牧业经济学院副院长张卫宪，新蔡县委常委、县政府副县长郭睿，县政府副县级干部单广宁等出席签约仪式。
二、河南牧业经济学院办学条件
教学建设
截至2014年底，学校建有2个国家级教学改革试点专业，2个中央财政支持的专业服务产业的重点专业，3个省级综合改革试点专业，11个省级特色专业，国家级精品课程6门，教指委精品课程4门，省级精品课程16门，国家级精品教材1部，国家“十一五”规划教材25部。各类实验实训室、实训基地200多个，国家级实训中心4个，省级实训中心11个。
据2015年12月学校官网显示，学校获得国家级教学成果特等奖1项，一等奖2项，二等奖1项。2013年度获得12项河南省信息技术教育优秀成果奖。2014年，获河南省信息技术教育优秀成果22项。
国家级教学改革试点专业：畜牧、兽医
中央财政支持的专业服务产业的重点专业：食品加工技术、汽车技术服务与营销（汽车营销方向）
省级综合改革试点专业：会计、财务管理、动物科学
省级特色专业：食品加工技术、会计电算化、市场营销、物流管理、食品检测与管理、烹饪工艺与营养、酒店管理、物业管理、烹饪工艺与营养、禽与禽病防治、连锁经营管理
国家级实训中心：生物技术（制药工程）、食品加工技术、物流管理、计算机网络与应用
省级实训中心：动物生产类、动物疫病防治技术、生物工程技术、农产品质量检测、食品加工与饭店工艺、物流与电子商务、艺术设计、旅游管理、计算机技术应用、应用电子技术、电子信息工程技术
