一、漳州职业技术学院的校史
1984年，中共龙溪地委和龙溪行署决定创办漳州职业大学；同年8月成立筹备组，组建学校领导班子；9月参加全省高校统一招生，招收新生80名；10月开学上课，定名为漳州大学（后改名漳州职业大学）。
1985年秋，学校搬进漳州西郊马鞍山新校舍。
1996年，漳州职业大学创办2个职业中专部。
2002年4月，经福建省人民政府批准，建校于1979年的省部级重点中专漳州农业机械学校并入漳州职业大学，并更名为漳州职业技术学院。
2003年，学院被确定为全国承担数控技术应用专业技能型紧缺人才培养培训工作的90所高职院校之一。
2004年，学院通过高职高专人才培养工作水平优秀评估。
2007年10月，学院被教育部、财政部确定为国家示范性高等职业院校建设计划立项建设单位。
2010年4月，学院被教育部评为全国毕业生就业典型经验高校；同年6月，学院通过国家示范性高等职业院校建设计划验收。
2012年6月，学院被教育部确定为全国重点建设职业教育师资培养培训基地。
2015年，学院通过高等职业院校人才培养工作第二轮评估。
2019年12月，被教育部、财政部列入第三类高水平专业群建设单位（B档）。
2021年7月，入选《职业教育示范性虚拟仿真实训基地培育项目名单》。11月，漳州职业技术学院与福建欧瑞园集团食品有限公司携手合作，成立漳州职业技术学院冻干食品学院，并举办“冻干食品现状与发展趋势”学术论坛。12月29日，福建省漳州职业技术学院院长林培榕透露，福建省漳州职业技术学院成立国际合作学院，建设国际标准的远程协作双向交流平台，开展对外合作项目，积极服务“一带一路”建设。
2022年，漳州市政府正式印发《漳州市“十四五”教育发展专项规划》规划明确，投资2.2亿元于芗城新建校园办学用房总建筑面积3.9万平方米筹建“漳州职业技术大学（职业本科）”预计将于2025年竣工。
二、漳州职业技术学院办学条件
质量工程
据2019年1月学校官网显示，学院有国家示范性高职重点建设专业6个，国家提升专业服务能力建设专业2个，国家级现代学徒制试点1个，中央财政支持的实训基地7个，全国高校职业发展与就业指导示范课程1门，高等职业学校骨干教师国家级培训基地1个，“十二五”职业教育国家规划教材8本、特色工作页19本，省级精品专业7个，省级示范专业12个，省级财政支持的实训基地6个，省级高校创新创业教育改革试点专业3个，省级高职教学改革综合试验项目2个，省级教育改革试点项目6个，省级高校教学改革研究项目5个，省级现代学徒制项目7个，省级“二元制”改革专业2个，省级高职院校专业建设质量评价位列全省第一的专业18个，省级精品课程29门，省级高校创新创业教育改革精品资源共享课程4门。
国家示范性高职重点建设专业：计算机网络技术、建筑工程技术、应用电子技术、食品加工技术、旅游管理、物流管理
国家提升专业服务能力建设专业：建筑工程技术、机电一体化技术
中央财政支持的实训基地（不全）：数控技术实训基地、物联网应用技术工程实训中心、现代流通服务业实训基地、汽车技术服务中心等
省级精品专业：建筑工程技术、模具设计与制造、物流管理、计算机网络技术、食品加工技术、应用电子技术、数控技术
省级示范专业：物流管理、食品加工技术、计算机网络技术、应用电子技术、模具设计与制造、商务英语、物联网应用技术、会计电算化、电子商务、会计、汽车营销与服务、工程造价
省级“二元制”改革专业：酒店管理、旅游管理
省级精品课程：《电路电子学》、《数控技术及应用》、《有机化学》、《SQLServer2000数据库及应用》、《现代制造技术》、《植物学》、《建筑制图》、《饭店人力资源管理》、《管理学基础》、《中小企业网络构建》、《数控加工工艺规划》、《建筑工程计量与计价》、《单片机技术与应用》、《企业物流管理》、《食品检验技术》、《分析化学》、《高职公共关系实务》、《物流岗位综合实训》、《ASP.NET应用开发技术》、《零件数控加工编程与制作》、《市场调查的策划实施与评价》、《思想道德修养与法律基础》、《导游业务》、《建筑力学与结构》、《职业指导》、《电子工艺》、《食品安全管理》、《饭店英语口语》、《餐饮英语》
