食品与生物工程学院
学院简介
2016年12月由原化学与生物工程学院部分专业更名组建成为食品与生物工程学院。现有食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程、茶学4个本科专业。食品科学与工程专业2012年获批自治区特色专业，2018年入选广西一流学科（培育）建设项目，2019年入选广西一流专业建设点、2021年入选教育部“双万计划”2020年国家级一流本科专业建设点，2022年食品科学与工程学科入选广西新一轮一流学科（B类）。《果蔬贮藏保鲜》与《食品添加剂》被认定为2020年自治区级一流本科课程。食品质量与安全专业，2022年入选自治区一流专业。茶学专业为广西高校最早招收的茶学本科专业。
师资力量
学院现有教职工75人，其中正高职称8人，副高职称25人，博士20人，硕士42人，具有双师型教师28人；校外兼职博导4人，硕导16人。外聘中国工程院院士1人。享受国务院政府特殊津贴1人，教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会委员1人，2019-2022年广西本科高校教学指导委员会委员6人（其中，食品科学与工程类主任委员1人、秘书长1人、委员2人，生物科学与生物工程类教学指导委员会委员1人，农林类教学指导委员会委员1人），广西特聘专家1人，二级教授1人，广西高层次人才D层次1人，广西优秀卓越学者1人，贺江学者1人，广西高水平创新团队1个。
学院建有广西实验教学示范中心1个，教学科研实验室面积6000平方米，仪器设备总值3000万元以上。
学院拥有广西康养食品科学与技术重点实验室、食品科学与工程广西一流学科（B类）、广西果蔬保鲜和深加工研究人才小高地、广西水生蔬菜保鲜与加工工程技术研究中心、广西马蹄加工工程技术研究中心、广西农产品加工及贮藏工程重点学科等十多个自治区级学科平台。
近三年获省部级以上科研项目21项，其中国家自然科学基金项目4项，纵向科研经费约300多万，学科建设经费2500多万，累计共发表学术论文150多篇，其中SCI论文50多篇，获授权国家专利20多项。获广西科技进步奖二等奖、三等奖各1项、全国商业科技进步奖1项、广西高等教育自治区级教学成果奖二等奖1项、广西职业教育自治区级教学成果奖一等奖1项、发表高水平学术论文300多篇、获授权国家专利50余项、制定发布广西地方标准4项。
食品科学与工程专业
国家级一流本科专业建设点
广西本科高校特色专业
专业名称：食品科学与工程
培养层次：本科
授予学位：工学
招生科类：理工
培养目标：本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具备食品科学理论和工程技术的基本知识以及自然科学和人文科学基础知识，具有较强实践能力和创新精神，能在食品的保藏、生产、加工、流通及资源综合利用、与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门从事食品及其相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、设备维护、品质控制、产品销售、教育教学等方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的食品科学与工程专门应用型高级人才。
核心课程：食品生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺学、食品机械与设备、食品化学、食品工厂设计、食品分析与检验、食品安全学、食品营养学。
就业方向：食品研发人员、食品质检人员、食品质量管理人员、营养搭配师、食品加工人员，与食品相关的公务员、事业单位工作人员等。
食品科学与工程
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食品质量与安全专业
自治区级一流本科专业建设点
专业名称：食品质量与安全
培养层次：本科
授予学位：工学学士
招生科类：食品质量与安全
培养目标：本专业立足广西，面向粤港澳大湾区，培养能够适应现代食品工业和社会发展需要，具有国际视野及德、智、体、美、劳全面发展的社会主义建设者和接班人，拥有社会责任感、职业道德、团队精神、沟通能力和创新意识，能够运用食品学科基础知识、专业知识和食品质量与安全控制技术解决食品安全复杂问题的应用型人才。毕业生经过五年的工程实践与学习，能成为在食品质量与安全领域特别是果蔬食品质量与安全方面从事科学研究、产品与技术开发、工程设计、品质控制、生产管理等工作的工程师。
核心课程：食品生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺学、食品机械与设备、食品化学、食品工厂设计、食品分析与检验、食品安全学、食品营养学。
就业方向：食品研发人员、食品质检人员、食品质量管理人员、营养搭配师、食品加工人员，与食品相关的公务员、事业单位工作人员等。
食品质量与安全
欢迎你
生物工程专业
专业名称：生物工程
培养层次：本科
授予学位：工学学士
招生科类：理工
培养目标：本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具备掌握生物技术及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计等方面的基本理论、基本知识和基本技能，具有较强实践能力和创新精神，能在工业、医药、食品、农、林、渔、环保等领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发等方面工作的应用型人才。
主要课程：普通生物学、微生物学、细胞生物学、生物化学、分子生物学与基因工程、发酵工程、酶工程、细胞工程、生物分离工程、生物工程设备、生物反应工程、工程制图、发酵工厂设计等。
就业方向：本专业的毕业生可在工业、医药、食品、农、林、渔、环保等部门从事生物产品的技术开发、工程设计、生产管理及产品性能检测分析等工作及科研机构、教学部门等事业单位从事科研、教学工作。
生物工程
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茶学专业
专业名称：茶学
培养层次：本科
授予学位：农学学士
招生科类：理工
培养目标：本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具备农业生物科学、食品科学和茶学等方面基本理论、基本知识和基本技能，具有较强实践能力和创新精神，能在农业、工业、商贸等领域从事茶学相关的技术开发、技术管理、技术推广及与茶经济、茶文化相关的茶叶经营管理、茶叶营销等方面工作的应用型人才。
主要课程：植物学、植物生理学、生物化学、遗传学、茶叶生物化学、茶树栽培学、茶树育种学、制茶学、茶叶审评与检验、茶叶经营管理、茶文化、茶艺。
就业方向：本专业的毕业生可在农业、工业、商贸等领域从事茶学相关的技术开发、技术管理、技术推广及与茶经济、茶文化相关的茶叶经营管理、茶叶营销等方面工作。
茶学
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