#01
专业简介
酒店管理与数字化运营专业是高职学院文化休闲服务系的特色专业之一，聚焦酒店餐饮领域，培养在数字化时代下从事度假酒店及高端服务业的技术技能型人才。目前该专业规模为200人左右，年均招生规模70人。该专业深入探索产学协同育人机制，以2 1 2的特色人才培养模式为依托，围绕优质合作企业的核心岗位需求进行培养体系升级与课程内容设计，校企联合培养，连续多年实现学生的高质量就业。
该专业先后与美利亚酒店集团、悦榕中国集团、百胜餐饮（西安）有限公司、西安W酒店、西安丽思卡尔顿酒店、西安喜来登酒店 、陕西云飞航空集团等多家行业企业建立了良好的校企合作关系，联合培养355名毕业生。
#02
培养目标
酒店管理与数字化运营专业培养目标是：培养重品格、会思考、善沟通，具有国际视野和创新意识；服务陕西地区经济发展，辐射西北；掌握酒店客户服务、餐饮服务、咖啡与酒水等专业知识；具备较强的人际沟通协调、客户投诉处理、安全突发事件应急处理以及基层管理能力；能在五星级度假酒店和国际连锁餐饮企业从事前厅接待、营销策划管理、餐饮服务、酒水及咖啡制作，能熟练应用数字化运营知识对酒店市场的数据及客户信息进行统计处理与分析等工作的技术技能型人才。
#03
核心课程
核心课程：中国饮食文化、餐饮服务与管理、前厅与客房管理、餐厅营销策划、酒水知识、茶文化与创意行销、咖啡品鉴与制作。
《中国饮食文化》课程
《中国饮食文化》课程永兴坊课程调研
18级酒店管理谢宇峰同学永兴坊手绘作业
《餐饮服务与管理》企业沙龙课程
《茶文化与创意行销》课程
进行课证融合探索
开展中级茶艺师培训及资格认证
《咖啡品鉴与制作》课程
合作企业百胜餐饮投入COFFii
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