根据公开信息显示，湄洲湾职业技术学院各校区地址如下：
校本部：福建省莆田市涵江区梧塘镇荔涵东大道1001号（邮编：351119）
仙游校区（东软现代产业学院）：福建省莆田市仙游县城区鲤北学府路新师范路1号（邮编：351200）
学校简介
湄洲湾职业技术学院是一所面向全国招生的公办专科层次全日制工科类高职院校，地处妈祖故乡——莆田，始建于1985年，2004年经福建省人民政府批准升格为高职院校。
多年来，学院牢固树立“服务地方发展、服务学生发展”的办学理念，秉承“学为成人”的校训，确立了“坚持立足莆田，面向福建，服务国家‘一带一路’倡仪，培养身心健康、品行优秀、技术精湛，具有良好人文素养、创新素养的新时代高素质技术技能人才”的办学定位，“坚持内涵质量发展、特色创新发展，深化产教融合、校企合作，建设‘亲地方产业、创行业特色、树职教品牌’”的现代高职院校特色发展。先后获评福建省示范性现代职业院校、教育部高职高专人才工作水平评估“优秀”院校、首批“1+X”证书制度试点院校、全国“职业院校数字校园实验校”、全国现代学徒制试点院校、全国五好基层关工委“先进集体”、教育部全国十所高职院校关心下一代工作联系点、全国教育网络系统示范单位、福建省第一届文明校园、福建省高校就业工作评估优秀院校、福建省高校安全稳定先进院校、第三批全国高职院校体育工作“一校一品”示范基地、福建省创新创业创造教育示范院校、“全国新型职业农民培育示范基地”“福建省农民工‘求学圆梦行动’项目培训”基地、“福建省新型职业农民培育示范基地”、IT职业技术教育工程定点院校、闽台高校合作交流定点院校、福建省高技能人才培养培训基地、福建省高校毕业生创业培训基地、福建省高校毕业生创业孵化基地、福建省大学生创新创业园、福建省高职院校应用技术协同创新中心、福建省高校石化产业人才培养培训基地、福建省自学考试定点院校、国家职业技能鉴定站等荣誉称号。
学院坚持立德树人根本任务。坚持把“身心健康、品行优秀”作为人才培养的重要指标，将“思政、文化、美育、劳动、创新创业、工匠精神、‘1+X’证书”等要素融入人才培养培训全过程，培养“对社会有责任、对人间有真情”的技术技能人才。2015年以来，共输送毕业生7760人，毕业生平均就业率超过99%，用人单位满意度达到90%以上。志愿者年均累计服务时长近9万小时，师生年献血量超过10万毫升，所有学生学会心肺复苏等急救技能。2019年，学生在各级各类技能大赛中，获省级以上竞赛奖项60项，其中，获全国互联网+双创大赛1银1铜，蝉联中华职业教育创新创业大赛国赛金奖，代表福建省参加第46届世界技能大赛全国选拔赛1项。
