山西药科职业学院2022食品工程系简介

在山西省的省会“锦绣太原城”，这座享有国家历史文化名城的城市。山西药科职业学院就在这里，食品工程系这个富有青春与活力、充满创新与激情的大家庭在这里向广大学子敞开怀抱，欢迎你回家！你给我一份信任，我还你一个美好明天。我们在这里等你！

山西药科职业学院食品工程系自创建以来，以立德树人为根本，始终围绕大健康背景下，食品行业传统技能传承与食品产业新技术革命相结合的教育教学理念，以促进就业为导向，培养适应食品行业、企业需要的创新型、复合型高素质技术技能型人才。

我系有教职工12名，其中博士2人，硕士10人，双师素质教师10人。聘请行业、企业专家作为兼职客座教授6名。教师获全国职业院校食品行业技能大赛优秀指导教师9人，获山西省职业院校技能大赛优秀指导教师8人。教师参加教学能力大赛、技能比赛获奖6人。近年来，教师主参编省级以上教材15部，在省级及以上刊物公开发表论文50余篇；主持及参加省级以上课题14项；荣获国家专利7项。

报考讯息

食品工程系开设有食品检验检测技术、农产品加工与质量检测和食品生物技术和三个高职专业。

食品检验检测技术专业

食品检验检测技术（山西省职业教育重点专业）（专业代码 490104）

招收对象：

三年制普高、职高生或具有同等学历者。

培养目标：

培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品检验分析理论和方法，熟练使用各种食品分析检验仪器设备，能从事食品分析检测和质量安全管理等岗位（群）工作的高素质技术技能型人才。

核心课程：

食品营养与健康、食品仪器分析技术、食品理化分析技术、食品微生物检验技术、食品加工技术概论、营养配餐设计与实践等。

就业面向：

主要面向食品生产、食品检验、食品流通、第三方检测机构等企事业单位，从事食品加工、食品分析与检测、营养配餐与膳食指导、食品质量安全评价与管理等工作。

农产品加工与质量检测专业

农产品加工与质量检测专业（专业代码：410114）

招收对象：

三年制普高、职高生或具有同等学历者。

培养目标：

培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，能够从事农产品贮藏保鲜、农产品加工、农产品检验、农产品质量控制、农产品生产管理等岗位群工作的高素质技术技能型人才。

核心课程:

农产品加工技术、农产品质量检测技术、农产品生产环境检测、农产品贮藏技术、食品仪器分析技术、食品安全与质量管理、农产品包装技术、环境化学。

就业面向：

在农产品食品生产企业从事加工、贮藏、质量安全检测、环境检测、质量认证、销售等工作，以及从事农产品产地环境评估、农产品物流运输管理、农产品经纪人等工作。

食品生物技术专业

食品生物技术专业（专业代码：470101 ）

招生对象:

三年制普高、职高生或具有同等学历者。

培养目标:

本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，能够从事微生物培养、发酵控制、蒸馏控制、勾调与品评、产品杀菌、产品检验和质量管理技术员等工作的高素质技术技能型人才。

核心课程：

食品微生物基础，微生物发酵技术，发酵食品生产技术，发酵工程技术及设备，生物工程单元操作，食品安全与质量管理。

就业面向:

生物技术公司、酿造酒企业、食醋企业、发酵调味品企业、面包加工企业、乳制品企业、功能食品企业等相关企业，以及食品质量检验和质量管理等企事业单位

教学环境

食品工程系拥有山西省重点专业食品检验检测技术专业，建设校内食品质量检测中心、食品加工实验室、微生物实验室等实验实训场所，可完成食品理化指标分析、食品微生物检测、食品加工、营养膳食管理等方面的教学任务。校外实训教学基地众，学生可在山西省生物研究所、北京旺旺集团有限公司、好利来北京食品有限公司、南京喜之郎集团、杭州顶益（康师傅）公司、太原双合成食品有限公司、山西古城乳业集团有限公司、垦荒人绿色食品、太原六味斋实业有限公司、知心天瑞健康管理等科研院所及企业进行实训、实习。

合作企业

山西省生物研究所

山西双合成工贸有限公司

北京旺旺食品有限公司

济南知心天瑞健康管理中心

垦荒人临汾分公司

南京喜之郎有限公司

太原六味斋实业有限公司

杭州顶益食品有限公司

北京好利来工贸有限公司

山西古城乳业集团有限公司

学生获奖

食品工程系教师团队多次带领学生参加国家级职业院校学生技能大赛，获高职组农产品质量安全检测比赛二等奖 1项；创意西点技术大赛金奖1项、铜奖5项；获食品营养与安全检测高职院校学生技能大赛银奖2项、铜奖 4项。获山西省职业院校技能大赛农产品质量安全检测大赛二等奖 2项，三等奖3项；获山西省第三届职业技能大赛烘焙赛项三等奖1项；获山西省第七届烹饪服务技能竞赛金奖1项，银奖3项，铜奖 2项。

学历提升

这里，有着畅通的学历提升之路。在校生可以通过专升本考试升入本科院校继续深造。近两年，我系学生专升本达线率均在70%以上（其中2020年为78.7%，2021年为72.3%）。

就业保障

通过专业知识学习、实践技能锻炼、创新创业教育、企业交流、参观实习等方式，食品工程系培养了一大批基础理论扎实、实践技能过硬、综合素质高、创新能力强的学生，毕业生深受用人单位欢迎，近三年，毕业生就业率均达94%以上（其中2019年为94.3%，2020年为94.4%，2021年为95.5%）。

学生风采

校园文化活动作为第一课堂的补充、延伸和拓展，在培养学生的综合素质，特别是对于陶冶学生情操、培养健全人格、促进学生健康成长和全面成才方面有着不可替代的作用。

【文化品牌】

【文体活动】

【毕业生风采】

马慧敏

2019届毕业生，专升本后考取塔里木大学研究生。

马巧宁(左)、歧婉(右)

2017届毕业生，专升本后考取山西大学研究生。

范姝姝

2017届毕业生，专升本后考取山西农业大学研究生，现就职于山西应用科技学院。

杨曼

2017届毕业生，任南京喜之郎食品有限公司生产主管。

杨菁华

2019届毕业生，就职于北京好利来食品有限公司质检部。

师承慧

2016届毕业生，任山西锦烁生物科技有限公司检测主管。

李世杰

2019届毕业生，任南京喜之郎食品有限公司生产主管。

史立超(左）

2014届毕业生，知心天瑞有限公司销售总监。

王雅兰

2018届毕业生，任山西小萌象科技有限公司负责人。

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