广东梅州职业技术学院有园艺技术、茶叶生产与加工技术、畜牧兽医、宠物医疗技术、畜禽智能化养殖、园林工程技术、机电一体化技术、智能控制技术、智能机器人技术、新能源汽车技术、食品检验检测技术、汽车检测与维修技术等专业，以下是具体名单一览表，供大家参考，由于专业设置可能会变动，正式填报时需要以学校最新公布的数据为准。
1、广东梅州职业技术学院专业设置
| 序号 | 学校名称 | 层次 | 专业名称 |
| 1 | 广东梅州职业技术学院 | 专科 | 园艺技术 |
| 2 | 广东梅州职业技术学院 | 专科 | 茶叶生产与加工技术 |
| 3 | 广东梅州职业技术学院 | 专科 | 畜牧兽医 |
| 4 | 广东梅州职业技术学院 | 专科 | 宠物医疗技术 |
| 5 | 广东梅州职业技术学院 | 专科 | 畜禽智能化养殖 |
| 6 | 广东梅州职业技术学院 | 专科 | 园林工程技术 |
| 7 | 广东梅州职业技术学院 | 专科 | 机电一体化技术 |
| 8 | 广东梅州职业技术学院 | 专科 | 智能控制技术 |
| 9 | 广东梅州职业技术学院 | 专科 | 智能机器人技术 |
| 10 | 广东梅州职业技术学院 | 专科 | 新能源汽车技术 |
| 11 | 广东梅州职业技术学院 | 专科 | 食品检验检测技术 |
| 12 | 广东梅州职业技术学院 | 专科 | 汽车检测与维修技术 |
| 13 | 广东梅州职业技术学院 | 专科 | 物联网应用技术 |
| 14 | 广东梅州职业技术学院 | 专科 | 计算机应用技术 |
| 15 | 广东梅州职业技术学院 | 专科 | 大数据技术 |
| 16 | 广东梅州职业技术学院 | 专科 | 大数据与会计 |
| 17 | 广东梅州职业技术学院 | 专科 | 电子商务 |
| 18 | 广东梅州职业技术学院 | 专科 | 烹饪工艺与营养 |
| 19 | 广东梅州职业技术学院 | 专科 | 广告艺术设计 |
| 20 | 广东梅州职业技术学院 | 专科 | 学前教育 |
2、广东梅州职业技术学院简介
广东梅州职业技术学院（英文名称为“Guangdong Meizhou Vocational and Technical College”，简称“GDMVTC”）是经广东省人民政府批准设立、国家教育部核准备案的公办全日制普通高等学校。学校代码：4144014758。
梅州职业技术学院的设立，将有力完善粤东地区职业教育体系，填补梅州没有高职院校的空白。 2021年秋季开始招生，以全日制高等职业学历教育为主，学制三年（主要招收普通高中和中等职业学校应届毕业生）。
