我们平时在炒菜的时候会用到香料来调味，而香叶就是一种带有香味的叶子，晒干后用于肉类的调味，用它调制出来的食物非常可口美味。那么香叶是什么树的叶子？香叶为什么是苦的？香叶为什么不能放多？现在就让小编来为大家一一揭秘吧！
香叶是什么树的叶子？
1）、香叶是月桂树的叶子。香叶的叶片多为互生形态，带有醇厚的清香味，味道辛涩，所以经常被用来烹饪美食。而月桂树除了叶子可以烹制美食之外，它本身也被广泛用于园林种植，保护环境等。月桂树除了叶子具有妙用以外，它本身树体修长笔直，叶子浓郁葱绿，是一种美丽的树木，并且树木有一股淡雅的清香味道，所以观赏价值很高。
2）、香叶是月桂树叶，是樟科植物月桂叶片经过干燥处理后得到的香料，其味道浓郁，非常适合作为调料增香去异味，但是调味要适量，香叶不宜放太多，否则会盖住主食原本的味道。月桂叶本身的香味浓郁，味道辛辣，而且还带有一点点的苦味，可以用来腌制食品，也可以用来炖菜，可以提高菜品的口感，有促进食欲的功效。
香叶为什么是苦的？
香叶苦是因为香叶本身是桂树的叶子，其天生带有略微的苦味，尤其在未加工的时候，这种苦味会更加明显，在做菜的时候稍微加些香叶会让菜肴更加鲜美，但不宜过多，要不然会适得其反。在烹饪做菜时香叶加的过量的话，会掩盖食物本来的味道，同样会变的苦涩，所以在烹饪煮菜时香叶食材只要适量即可，不要过量，尤其是在做卤味的时候，这种味道会越加明显，导致做出来的卤味口感不佳。
香叶为什么不能放多？
香叶作为一种调味用的香辛料，可以让菜肴更美味，不过使用时一定要注意，不能放多了，烹饪时放多了香叶，不仅会遮盖住食材本身的香气，而且由于香叶带有辛辣及苦味，放多了会让菜肴变得很苦。 至于危害方面，香叶只是一种调味料，放多了也只是影响食物的风味而已，并不会有什么太大的影响，可能会上火）、便秘，毕竟香叶是热性调料。
