食品科学与工程专业介绍｜食品科学与工程是本科还是专科专业？

2022高考专业信息

2022-09-06

很多考生在高考志愿填报中选择专业时常常会对食品科学与工程专业产生疑问：食品科学与工程专业属于什么学科？食品科学与工程专业是本科还是专科专业？食品科学与工程专业学习内容是什么？不少人也并不清楚这个专业出来究竟可以干什么。本页面更三高考为大家整理了关于食品科学与工程专业的相关专业信息介绍，阅读完本文之后，可能会令你对食品科学与工程专业有一个更全面的认识。

中国大学共有13个学科，61个大学专业类，506个大学专业。13个学科分别是：食品科学与工程、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、军事学、管理学、艺术学。其中食品科学与工程专业属于工学，此外根据教育部发布的普通高等学校本科专业目录（2022版）信息可知：食品科学与工程属于本科专业。

食品科学与工程主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。例如：酸奶发酵工艺的设计，罐头类食品的加工、生产，食品营养物质的研究，食品质量的监督和检测等。关键词：食品营养发酵加工

《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品质量与安全》、《食品发酵工程》、《食品发酵工艺学》、《食品工艺设计》、《果蔬产品工艺学》、《食品工厂机械与设备》部分高校按以下专业方向培养：生物、海洋食品、营养与养生、食品卫生与检验、蜂学及蜂产品加工。

食品类企业：食品工程设计、产品开发、食品加工、质量检测、品质控制、技术监督、食品营养研究；政府、事业类单位：食品检测、技术监督、执法管理。