活珠子是生活中比较常见的一种食物，它含有多种营养成分，具有很好的功效与作用，适量食用对身体有一定好处。活珠子里面都会有水，这个是胚胎的羊水，含有蛋白质，营养价值比较高，可以适量食用。
蛋白里的羊水。
活珠子是未成熟的鸡胚，其中的水是形成胚胎的羊水。主要营养来自鸡蛋蛋白。经过高温烹调，羊水变成浓汤，这种汤可以食用。因为高温烹饪过程也是高温消毒过程，所以消毒后的汤是可食用的。
此外，活珠中的汤营养丰富，不仅有助于补充营养，还具有良好的美容美发效果。然而，它不应该一次吃得太多。
有营养。
活珠子的营养价值确实很高。事实上，活珠中的汤是可以饮用的，汤的营养成分也很高。许多人可能不知道什么是活珠子。所谓的活珠子实际上是指卵孵化但未形成的部分。活珠中汤的主要成分实际上是蛋白质。由于蛋蛋白中的液体在蛋孵化后会形成胚胎，许多人可能更喜欢吃活珠子，这也是南京的特产，可以视为正宗的金陵小吃。
事实上，在民间，活珠是一种特别著名的补品。然而，活珠子不能被视为真正意义上的鸡，因为此时的活体尚未完全形成。然而，鸡蛋中确实出现了鸡头、鸡脚或鸡翅，这种鸡蛋被称为活珠子。
当然，并非所有人都喜欢吃活珠子，有些人可能不习惯。不过，据说活珠子真的很好吃，里面的汤也很好吃。对于那些喜欢吃活珠子的人，他们必须喝完所有的汤。这种吃法是最令人愉快的。事实上，活珠子具有美容和美容的效果。此外，活珠还可以起到保健和补血的作用。活珠子含有大量氨基酸，是一种很好的补品。我们应该知道，活珠子的营养价值甚至可以与牦牛骨媲美。
1.补充氨基酸
虽然活珠子属于鸡蛋，但它们与普通鸡蛋不同。此外，它们含有大量氨基酸，特别是人体所需的八种氨基酸和儿童所需的两种氨基酸。它们可以促进儿童大脑的发育，使普通鸡蛋的营养增加20倍以上。因此，对于孩子来说，如果他们吃更多的活珠子，可以促进大脑发育，让孩子更聪明。
2.调理骨质
活珠子含有钙。如果我们平时运动太多，或者孩子长大了，或者老人长大了，他们会有一些骨骼问题。在这个时候，我们可以吃活珠子来补充钙。因为活珠子中的钙比我们通常吃的普通鸡蛋高出许多倍，所以它的营养相当高。我们可以通过食用活珠子来补充钙，这将对我们的身体有益。
3.减少胆固醇摄入量
每个人都喜欢吃鸡蛋，但鸡蛋中的胆固醇含量很高，多吃会对人体造成一些伤害。然而，活珠子的胆固醇含量相对较小，仅为普通鸡蛋的1/5。因此，当我们吃活珠子时，我们可以一起吃里面的东西。这样，我们不仅可以品尝到它的美味，还可以避免胆固醇摄入过多的担忧。
