活珠子最早是起源于南京，是南京比较有特色的一种食物，后来在东北地区比较受欢迎，是当地比较热门的一种小吃。活珠子里面有一部分是不能吃的，就是里面白色的硬块，它很难消化，吃了可能会引起消化不良、肠胃不适。
活珠子里面有一部分是不建议吃的。
活珠子在一些地方很有名，就像胎盘一样。人们认为这种食物含有丰富的营养和活珠。里面有一层硬蛋白。建议不要吃它们。特别是对儿童而言，这种硬蛋白是从蛋白质材料中孵化出来的，而且有许多成分对儿童不利。
活珠是通过传统孵化培育的鸡胚。因为发育中的囊胚在透视图中的形状像活跃的珍珠，所以它们被称为“活珠”。它们是南京著名的特产，属于金陵小吃。“活珠”也被称为“自然真空包装”，因为它新鲜健康，而且胚胎在蛋壳中没有任何污染。它是生活中罕见的绿色食品。
里面的白色硬块不能吃。
活珠子的硬蛋白是不可食用的，因为它很难消化，因为活珠子是已经孵化成生命但尚未完全形成的蛋。此外，蛋里还有头、翅膀和脚的痕迹。所以最好不要吃东西。然而，活珠具有美容、美容、保健和补血的作用，还可以促进婴儿的大脑发育，预防老年人骨质疏松症。
活珠是孵育约12天的蛋。通常，生的活珠子中有鸡头和鸡脚的痕迹，可以在烹饪后食用。然而，硬蛋白部分不能食用，因为它很难被人体消化。因此，当吃活珠子时，有必要挑出白色坚硬的部分，然后继续吃。
同时，活珠子不应生吃。食用前必须彻底煮熟，因为活珠子可能含有细菌和寄生虫等有害物质，生吃会对人体健康造成危害。
1.儿童、青少年、妇女和肿瘤患者不适合食用活珠子，孕妇也不允许食用。活珠是受精卵发育的中间产物。
2.研究表明，在鸡胚发育过程中，会产生大量激素，如黄体生成素、生长激素、促肾上腺皮质激素、促卵泡激素、促甲状腺激素和催乳素，这些都是鸡胚发育所必需的。同时，活珠也含有大肠杆菌，其中一些已被检测为葡萄球菌、伤寒杆菌和变形杆菌，因此，不建议食用。
