明虾也是非常适合食用的一种海水虾，口感好，肉肥，蛋白质丰富，各种做法的明虾都可以非常好吃。吃明虾，同样需要去除虾线，这是整个虾身上最不干净的地方，主要是一些排泄物。去除明虾虾线和其他虾子去虾线的方法是一样的，一起来回顾下吧。
1.从虾头以45度角切开虾头。
2.用剪刀挑出虾，黑脑和红血都出来了。
3.虾黄靠近虾脑的前端。这是一件好事。如果有黄色，则在采摘时请注意尽量保留黄色虾。
4.轻轻拔出虾脑，将虾肠的一部分拔出。
5.切开虾的尾巴。如果您不想让它看起来很好，请剪掉虾的尾巴。切成小块时，请带一点尾巴肉，因为可能还会有不能被挤出的括约肌。相反，它将压碎虾。
6.挤压虾肠，用食指和拇指捏虾的背面，然后用力压尾巴，使虾肠露出来。继续挤出来就好了。
虾子的虾线能不能吃虾线可以吃的，但是口感不好。虾线实际上是虾的肠道，肠内含有虾粪和一些淤泥等。 实际上，虾线对人体的影响很小，但是虾线的味道不好。
特别是对于小虾，如果简单煮熟，很难掩盖虾线的味道。 因此，如果您担心气味，建议去掉虾线。
但是，如果您不小心吃了虾线，那不是什么大问题。 毕竟，这是煮熟的虾。 在高温下烹饪时，相当于对消化道中的残留物进行高温杀菌，这对人体健康影响不大。
开背虾怎么去虾线1.选择并购买新鲜的虾并准备一些牙签。
2.用牙签将虾头和虾体之间的第三个关节穿过虾体插入（虾头和虾体之间的连接被视为1个关节）。
3.一只手握住虾主体，另一只手用牙签轻轻挑出虾线。
4.摘取的结果通常是首先摘出虾头附近的虾线。
5.用手慢慢拉虾线，然后将虾线尾部附近的一端拉出。
6.虾头顶部中间有一个非常尖的刺。烹调时必须将其切断，否则会意外刺伤手或嘴。
7.用牙签刺穿虾头和虾体之间的接头。
8.将虾放在流水下，采摘时用牙签洗掉接头处的黑色物质。这部分很脏，除了虾的内部器官也包含沙袋。
