米酒是生活中比较常见的一种甜酒，它含有多种营养成分，适量饮用对身体有一定好处的，米酒的保存也是有一定讲究的，一般可以放冰箱冷藏保存，但是如果在放冰箱里放了一年多了就不要吃了，以免引起肠胃不适。
不建议用了。
米酒的保质期通常在3个月左右，可以在室温下存放在阴凉处。然而，时间越长，空气就会进入，甜酒就会失去味道。因此，建议尽快食用米酒。
米酒含有十多种氨基酸，可以促进食欲，帮助消化，提神醒脑。
米酒放冰箱一年没变色甜能吃吗不建议吃了。
米酒在室温下储存30天，在冰箱中储存60天；之所以不适合在室温下长时间停留，是因为纯天然的葡萄酒在保存时间长了之后会继续醇香。换言之，酒精含量会增加并变得越来越浓，超过60天后会发霉。
需要注意的是，未密封的米酒水需要在3-5天内饮用，以免空气中的细菌和微生物入侵，造成米酒水变质和酒精温度升高。市场上出售的米酒保质期很长。它可以以正确的方式保存大约三年。
米酒如何保存1.首先，把糯米酒放在大酒缸里。把它放进炉子里，再烧开。你只能在酒沸腾的时候把它烧开。否则，糯米酒在高温下煮熟后口感会发生变化。（这一步是通过保温停止发酵。理论上，灭菌后的保质期可以无限。）
2.然后，选择几个玻璃瓶，清洗干净，用开水烫一下，在阳光下晒干。（当然，如果没有不锈钢或稳定金属制成的容器，玻璃瓶是最好的。最好不要使用塑料瓶，因为长期使用塑料瓶会引起化学反应。）
3.最后，将糯米酒放在玻璃瓶中，放在阴凉干燥的地窖（或房间）中。不要碰它。
