板栗是生活中比较常见的一种食物，它的吃法比较多，可以炒着吃，可以煮着吃，还可以蒸着吃等，味道都是很不错的，熟板栗建议尽快吃掉，如果变黑了，可能是氧化了，只要没变质还是可以吃的，如果是变质发黑有异味，这种就不能吃了。
熟板栗如果变黑，是否可以食用，这取决于情况。如果熟板栗没有变质，可以正常食用。但是，如果煮熟的栗子同时变黑变质，则不建议此时继续食用。
1、可以吃：如果熟栗子的质地仍然坚硬，并且没有软化和异味等变质，那么它内部会变黑。可能是因为板栗中含有大量淀粉，这会导致板栗在烹饪过程中氧化，从而在煮熟的板栗中变黑。这是一种正常现象，你可以正常食用，而不会过度担心；
2、不能吃：如果熟板栗变坏了，比如有异味，或者重量变轻，质地变软，那么不建议在栗子变黑时继续吃熟栗子。可能是煮熟的栗子保存不当，导致细菌和其他微生物生长，可能导致发黑。如果吃得太多，可能会刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适，因此不建议再次食用。如果你不小心吃了变质的熟栗子，如果你感到不适，一定要及时去看医生。
熟板栗变黑了是坏了吗不一定。
如果原本很好的栗子煮熟后变黑，这是正常现象，可以继续食用。因为板栗中含有大量的淀粉，而且淀粉如果长时间煮沸会被氧化，使板栗表面有点黑，这是正常现象。
此外，板栗的外壳也是黑色的。如果在烹饪过程中外壳中的色素渗出，板栗的颜色也会变深。不要太担心。
熟板栗如何保存1.冰箱保存
一般不建议在室温下储存熟栗子，因为熟栗子通常含有大量水分，在室温下容易与空气中的细菌和其他物质发生反应，导致变质。因此，建议将栗子存放在冰箱中。在冰箱的低温下，板栗的保质期和鲜味可以延长。
2.风干保存
由于煮熟的栗子中含有大量的水分，很容易造成变质。一般建议将熟栗子放在通风处，蒸发水分，然后延长熟栗子的储存时间。不要将煮熟的栗子密封存放，这样容易造成变质，食用后不利于人体健康。
