香菜是生活中比较常见的一种蔬菜，它的吃法比较多，含有多种营养成分，适量食用对身体有一定的好处。香菜冷藏保存就可以了，如果冷冻后就会容易变黑，这种就不建议吃了。
不建议食用。
冷冻的香菜会变软，不会特别新鲜。然而，大多数冷冻的香菜在冷冻前会保持原色，呈现绿色。如果它变黑了，长时间暴露在氧气中可能会变黑。这不建议每个人都吃，它可能会对肠胃造成损害。
香菜冷冻后化开发黑怎样才结冻不变黑将香菜中的黄叶和病叶去掉，用清水冲洗香菜，然后用纸巾将干净的香菜包起来，吸收香菜上的水分，或将芹菜放在滤网上，静置10-15分钟。用剪刀将加工过的香菜切成烹饪所需的大小，这样以后你就可以随心所欲地多吃香菜，而不必多吃或少吃。
将切好的香菜均匀地铺在盘子上，确保香菜之间没有重叠或接触。如果香菜相互重叠或接触，冷冻后会粘在一起，使用时很不方便分开。将盘子放在冰箱中并冷冻约30分钟。
冷冻后，将香菜放入塑料冷藏袋中，每个包装袋中放入约60ml香菜，做好标记，记录食品名称、储存时间和储存量，必要时取出解冻。
香菜怎么放时间长又新鲜1.洗净香菜，去掉黄叶和腐烂的地方，往锅里倒些冷水，再加一点盐煮沸。
2.然后放入清洗过的香菜，让热水覆盖香菜，将其烫几十秒，取出香菜，自然排水。
3.此时，香菜变得柔软，但保留了大部分营养。然后将香菜放入冰箱冷冻或风干。
4.想吃的时候把它拿出来。虽然这种方法很麻烦，但可以保存很长时间。
