桃胶是比较受欢迎的一种保健食品，很多人都会在家炖桃胶，尤其是女性朋友们。桃胶煮好之后可以吃热的，也可以吃冷的，尤其是夏季的时候，所以桃胶煮好之后可以吃凉的。
可以的，吃温热的桃胶更养生，而冷藏后的桃胶吃起来口感更好。
冷却的桃胶羹，不但不会流失营养成分，而且口感更好，适合酷暑季节食用。如果是放置冰箱冷藏的桃胶羹，老人、小孩、经期女性、肠胃虚弱者等，不宜过多食用，以免造成身体不适。
桃胶有很好的养生功效，食用之后能够益气、活血、止泻，一般在要温热的时候食用，肠胃吸收更好，也非常的养生；但许多人都喜欢在夏天用桃胶炖甜品吃，冷藏之后吃起来口感更佳爽滑冰凉，更好吃。
桃胶怎么吃效果好1、桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时以上)至软涨，体积能涨到10倍以上。
2、将泡软的桃胶仔细反复的清洗，去除黑色的杂质，掰成小块。
3、桃胶加少许水，隔水先蒸30分钟左右。
4、木瓜对半切开，去籽，将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中，撒上少许冰糖，再继续蒸20分钟左右即可。
吃桃胶的注意事项桃胶是由桃树分泌的树脂制作而成，其禁忌主要有以下几个：
1、孕妇禁用。桃胶具有活血化瘀的作用，很容易使孕妇出现流血，甚至流产的可能。
2、脾胃不和的患者慎用。桃胶不容易被消化，容易造成便秘或者是腹泻。同时在服用桃胶期间，一定要禁止吃油腻生冷，辛辣等食物。
3、老年人或儿童不宜使用。儿童的消化系统还不够成熟，老年人消化吸收的功能已经减弱了，食用后不太容易消化，也可出现消化不良的情况。
4、脾胃虚弱，腹胀腹泻，感冒发烧，糖尿病的人群不适合食用。
5、周身怕冷的患者不要吃桃胶，以免会使寒冷症状加重，诱发出现免疫系统等慢性疾病。
