生蚝是生活中比较受欢迎的一种海鲜食品，它可以起到很不错的功效与作用，吃法比较多，一般都是蒸着吃的，生蚝直接蒸着吃也是可以开口的，如果不开口，可能是不新鲜了的。
生蚝直接蒸会开口。
生蚝有一个壳，所以在蒸之前壳是紧紧的。在蒸的过程中，由于高温的刺激，生蚝需要呼吸，所以它会慢慢打开外壳。蒸后，由于肌肉组织变形，无法正常闭合，因此会笔直打开。
生蚝肉主要由生蚝的肌肉封闭。加热后，生蚝的肌肉失去弹性，导致生蚝壳打开；然而，有些生蚝在加热后会收紧，这会使生蚝无法打开。因此，生蚝如果直接蒸，可能会打开，也可能不会打开。
生蚝蒸了不开口能吃吗根据情况而定。
如果蒸后生蚝没有打开，建议用刀将其打碎。如果肉质没有变化，也没有异常气味，那么没有打开的生蚝可以继续食用；但是，如果开壳后出现明显的异味、肉变色等变质，那么这种没有开壳的生蚝就不能食用，否则可能会引起食物中毒反应。
蒸生蚝要多少分钟才熟如果是带壳蒸的话，大约需要7-8分钟才能吃。如果是无壳蒸，只需要3-5分钟。生蚝中含有多种维生素、糖原、钙、磷、镁等物质，具有安神、收敛、调节神经、促进胆汁分泌等作用。它们可以适量食用，这对健康有益。
然而，生蚝是冷食物，不应与糖、荸荠、啤酒、玉米、柿子和芹菜一起食用。他们容易腹泻、腹痛和其他症状。日常饮食应适当搭配，以确保饮食均衡。你可以吃更多新鲜的蔬菜和水果。你还应该确保鸡蛋和肉的摄入。平时要适当运动，增强体质，提高抵抗力。
