生蚝是生活中比较常见的一种海鲜食品，很多人都会在家蒸生蚝吃。生蚝一般在蒸的时候，大多都会开口的。如果生蚝蒸了五分钟没有开口，可能是蒸的时间短了，可能是受热缩紧了，也可能是生蚝死了。
可能蒸的时间短了，生蚝已经死亡或生蚝受热收紧。
蒸生蚝之前，生蚝已经死亡，蒸熟以后就不会开口。蒸生蚝的过程中，生蚝因为受热收紧，蒸好以后也会出现没开口的现象。蒸的时间短了，也可能不会开口。没有开口的生蚝，可以用小刀撬开，里面的肉质没有改变，也没有异味，可以继续食用，若生蚝肉带有腐烂的味道，则不能继续食用。
生蚝蒸了5分钟不开口是坏了吗不一定。
生蚝蒸7分钟左右会开口，10分钟之后不开口的蒸多久都不开口。
生蚝在加热之后肌肉组织变性，将生蚝壳变松开口，通常7分钟左右生蚝完全成熟，此时会开口的生蚝都已经开口了，如果蒸制10分钟左右还没有开口的生蚝，一般就不会开口了，蒸多久都不会开口。
生蚝蒸了不开口能吃吗生蚝蒸完不开口，但是是新鲜的生蚝可以吃。
生蚝蒸完不开口的可能性有两个，一个是生蚝已经死亡，一个是生蚝受热收紧，如果生蚝是受热收紧导致的不开口，这种生蚝质量很好，还是可以食用。
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