生蚝是生活中比较受欢迎的一种海鲜食品，它可以起到很不错的功效与作用，很多人蒸生蚝的时候，都会发现生蚝开口了，这个时候生蚝已经熟了，如果想吃更熟一点的，可以继续蒸两到三分钟。
生蚝打开后基本上已经成熟，不能再加热了。然而，如果你想吃更多煮熟的生蚝，你可以将生蚝蒸2到3分钟。此时，生蚝内外完全煮熟，食用弹性会更大。你也可以用小火蒸生蚝，或者用水蒸，这是一个很好的方法。
生蚝营养丰富，包括身体所需的氨基酸、蛋白质、牛磺酸、维生素、谷胱甘肽、铜、锌、钙、镁等营养素。带壳的生蚝通常需要5-8分钟才能接触到蒸汽，因为它们的面积很大。由于水蒸气，带壳生蚝肉可以在各个方向接触生蚝肉，这通常只需要3分钟左右。
生蚝中的锌含量可以更好地预防缺锌。同时，控制体内铅的缺乏可以防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解皮下黑色素，减少黑色素的积累。
蒸生蚝用冷水还是热水蒸冷水蒸。
生蚝必须在冷水中蒸。虽然在热水中蒸生蚝需要很短的时间，但生蚝中的蛋白质成分在遇到高温后会迅速凝固，这会降低其营养价值。此外，用热水蒸的生蚝味道不好，而且会有强烈的腥味。用冷水蒸生蚝，蒸汽会慢慢渗入生蚝。这样蒸出来的生蚝肉质会更加鲜嫩，水分也会更加充足，营养物质也会得到最大程度的保留。
吃生蚝的注意事项1.蒸的时候，生蚝一定要水平放置，这样美味的生蚝汁才不会溢出！
2.烤生蚝的时候，可以先把生蚝蒸熟，然后和粉丝一起放在烤箱里烤，这样可以节省火。此外，蒸生蚝更容易剥壳！
3.第一次吃不完的时候，记得把剩下的直接放冰箱冷藏。不要用水清洗，否则生蚝会死的！
4.蒸生蚝时，记得在水开后蒸2-3分钟，而不是从放入锅中算起时间。
5.可以用高压锅，使其既方便又美味。把生蚝放在锅里。
6.不需要加一滴水，只要把它放在锅里，压力锅一响就关火。你可以吃！
