黄桃罐头是生活中比较常见的一种水果罐头，它的吃法比较多，一般可以直接打开吃的，味道清甜可口，一般在东北地区，黄桃罐头是最高的待客礼仪，基本上机里面来客之后，都会在饭桌上弄一碗黄桃罐头。
东北地区。
东北餐桌上有黄桃罐头，这绝对是最高的礼仪。在假日或客人来访时，不能有锅包肉，但必须有黄桃罐头。如果你看到一堆绿色蔬菜，没有肉，没有黄桃罐头，你一定会被人看不起。但是如果桌子上有肉和黄桃罐头的话，全家人都会看不起你。有没有一句话说得好“礼轻情意重”。说实话，这张桌子是东北地区最高的礼仪。
当一桌年夜饭上有黄桃罐头时，一眼就能看出这是东北地区最高的待客礼仪。
东北不能失去黄桃罐头，就像西方不能失去耶路撒冷一样。
当你生病时，东北人不会要求你多喝热水，而是会让你多吃黄桃罐头。
在年轻人看来，不新鲜健康的食物是老一辈人心目中最奢侈的东西。
为什么黄桃罐头是东北最高礼仪罐头食品的话题应该从计划经济时代开始。当时生活物资匮乏，一切都要凭票购买。每到新年，当亲朋好友四处走动或拜谒长辈时，送礼时能得到的就是“四合礼”。两瓶普通白酒，两瓶水果罐头，散装蛋糕和散装糖果。
在送礼时能够拼凑出一份四份礼物是非常有尊严的，那么为什么四份礼物中包括罐头呢？主要原因是北方，尤其是东北部，由于季节原因，季节性水果并不丰富。在夏天，苹果和梨是主要的水果，而在冬天，没有毛水果。在那个年代，运输和保鲜都是问题。在东北市场根本找不到南方水果，所以习惯上用罐装水果代替新鲜水果。水果罐头成了必不可少的礼物之一。
此外，人们生病时，尤其是感冒发烧时，口苦舌燥，味蕾缺失，水果罐头大多酸甜可口。在缺乏时令水果的情况下，水果罐头已成为患者疗养时的首选。
其中，黄桃、山楂和梨罐头最受患者欢迎和喜爱。
自制黄桃罐头的做法所需材料：新鲜黄桃、一些白砂糖、密封玻璃罐、刀、盆、蒸锅
自制黄桃罐头的制作步骤
1.清洗桃子。黄桃的表面有很多毛。清洗时，可以在水中加入碱，浸泡约5分钟。桃子上的毛很容易脱落。摘下来后，用水冲洗。
2.用小刀把桃子从中间切开。破碎时最好沿着桃子中间的线切割。桃核很硬，所以切的时候一定要小心。
3.用勺子或专用刀去除桃核。（因为罐子是在自己的厨房里制作的，而且没有专门的去核工具，所以使用了一个相对坚硬的不锈钢勺子。效果也很好）。拆下所有芯后再次清洁。
4.去皮的黄桃去皮。然后清洗去皮的黄桃。
5.清洁玻璃罐并将其装满。放入锅中，黄桃可以根据自己的需要切成合适的大小，方便装盘食用。
6.加入白糖和水。你可以提前放开水冷却，也可以根据你的生活习惯放纯净水或矿泉水。
7.盖上盖子，放入蒸锅中，浸泡15分钟。一定要将冷水放入锅中，以防止玻璃瓶交替破裂。
8、15分钟后，你可以将罐装的黄桃从蒸锅中取出。注意瓶子很热，取出时必须使用防烫手套或毛巾。冷却后，您可以享用美味的黄桃罐头。
