食用油主要有植物油和动物油两种。植物油有豆油、菜籽油、花生油等;动物油主要成分为饱和脂肪酸甘油脂。将油加热到50℃~100℃时，油面有轻微热气上升，水分因沸点较低首先汽化。由于食用油是混合物，当温度上升100℃~270℃时，食油中较高沸点的成分开始汽化，油泡较密，开始形成肉眼可见的油烟。
温度高于270℃后，高沸点的食油组成成分开始汽化，并形成大量“青烟”，主要是不为肉眼可见的微油滴所组成。此时往油中加入食品，食品中所含水分急剧汽化膨胀，其中部分冷凝成雾和油烟并一起形成油烟雾。最后，上述各阶段所形成的混合气体在离开锅灶上升过程中与液面外的空气分子碰撞。与此同时，燃烧热分解产生出一些细颗粒物和有害气体，最终形成食用油及食品在高温下的挥发物及其冷凝雾、气溶胶、水汽及含细颗粒物所组成的油烟雾。
河南省2022年普通高招网上报名开始时间为2021年11月10日9:00；艺术类截止时间为11月15日17:00，非艺术类截止时间为11月25日17:00。
内蒙古2022年高考报名将于2021年11月16日9:00至2021年11月27日18:00进行，所有考生均要在此期间完成网上预报名、网上缴费和现场确认等报名手续，逾期不予再受理相关报名手续。
辽宁：2022年普通高等学校艺术类招生专业统考科目
辽宁2022年普通高等学校招生艺术类专业省统考涉及的专业
凡报考美术类(美术学类与设计学类)、音乐舞蹈类、戏剧与影视学类省统考专业的考生，均须参加辽宁省统一组织的专业考试。
为保障考生的生命安全和身体健康，省招考办提醒广大考生,做好考试期间的疫情防控。
山东2022年普通高考网上报名工作日程表
11月2日，QS发布了2022亚洲大学排行榜，2022QS亚洲大学排名共包含687所院校，其中中国大学的占比最多，共有183所中国高校上榜，内地高校有126所。2022QS亚洲大学排名出炉
谁是2021年中国最好的大学？2003-2021年哪些高校跻身中国大学排名百强行列？
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