我们都知道，月饼是生活中很受欢迎的一种传统美食，它的做法有很多，不同做法会有不同的味道和口感，有些人喜欢吃甜的，有些人喜欢吃咸的等等。那么月饼放冰箱还是常温保存呢？下面让我们具体来看看吧！
这个要看月饼类型。
1、大多数月饼适合常温保存在低温下，成熟的月饼粉会释放水分并老化，从而使月饼变硬，变味并易于发霉。因此，最好不要将月饼放在冰箱中。保质期内的月饼可以在室温下存放，也可以存放在通风干燥的地方。
将月饼存放在室内阴凉干燥处。注意不要将它们存放太长时间。散装月饼可以存放三到五天； 带有独立小包装或防腐蚀包装的月饼可以保存十天。
2、冰皮月饼、冰淇淋月饼以及鲜肉月饼等特殊月饼适合放冰箱保存有些月饼不能在室温下直接保存，容易变质。 它们需要存放在冰箱中，例如冰皮月饼，鲜肉类的月饼等。我们不能将月饼直接放在冰箱中。它们需要用保鲜膜包裹起来，并且要好好控制温度。 温度不要太低。
除了冰皮月饼鲜肉月饼和其他特殊的月饼外，其他大多数月饼都不适合存放在冰箱中，因为在低温条件下，淀粉会老化，从而使月饼变硬并变味更差。
3、开封后的月饼适合放冰箱保存，没开封的月饼适合常温保存一般来说，是否应将月饼存放在冰箱中取决于具体情况。如果月饼没有打开，则可以在室温下保存。如果已将其打开，则可以将其存储在冰箱中。
月饼可以保存多长时间根据具体情况，月饼主要分为两类：包装月饼和自制月饼。
1、盒装月饼
包装的月饼是在市场上出售的月饼。 这些月饼含有某些添加剂，并且保质期相对较长，约为2-3个月。因此，它们可以及时在室温下保存。只要将它们妥善保存，它们也可以保存2-3次。 一个月的时间。
2、自制月饼
制作月饼通常是指您自己制作的月饼。 食物种类繁多，没有添加任何防腐剂。在室温下，它很容易与外部食物或氧气发生反应，并繁殖细菌和其他有害物质。一般来说，室温下可以保存约3-4天。 建议存放在冰箱中。
月饼保存注意事项1、避免串味
存放月饼时，建议不要将它们与其他食品和杂物放在一起，以免产生异味并失去应有的味道和特性。在贮藏期间，应注意防止蟑螂，蚂蚁，小鼠等出没，以防感染疾病。注意通风，通风和在干燥的地方。取一个保鲜袋并适当密封，以防止蚊子吃食和破坏。
2、注意保管时间
月饼放置时间过长很容易导致馅料变质。一般而言，软填充物含有更多的水，只能存储约7至10天，而硬填充物则可以存储约1个月。在25摄氏度的温度环境中，带有心脏馅料的月饼（例如杏仁和野果）可以保存约15天；带有心馅的月饼，例如豆沙，莲lotus和大枣沙律，不应存放超过10天；如果温度超过摄氏30度，则应存放月饼。时间也应适当缩短，一般不超过7天。至于新鲜的肉，鸡肉丝，火腿和其他月饼，则应购买和食用。
