花甲也就是花蛤，平时吃花甲的人还是很多的，尤其是有花甲粉丝汤味道可以说是特别的鲜香了。处理花甲最主要的还是花甲肚子里面的泥沙，一般都会藏在它的内脏里。所以吃花甲前一定要把沙子都弄出来，不然吃出来就会硌牙。
方法1：将花甲虫放入准备好的盆中，加适量的水使水面刚好在花甲虫的上方，向水中添加适量的食用盐，然后滴几滴香油，放置约70分钟，反复使用工具搅拌，最后取出六十年代用水冲洗。
方法2：将花甲虫放入准备好的盆中，加适量的水使水面刚好在花甲虫上方，然后在干净的水中加入一小碗醋，放置约2个小时，然后花甲虫中的沙子基本上会吐出来。
方法3：准备两个塑料碗，这两个碗可以上下扣住，类似于用于普通饭菜的保温盒。准备适量的花甲放入盒中，倒入干净的水，水量刚好覆盖花甲即可。然后将两个小钢匙放入盒子，合上盖子，再用双手上下摇动盒子约一分钟，然后打开盒子等待约半小时，花甲将慢慢吐出泥浆。
花甲内脏黑东西能吃吗严格来说是最好不要吃的。花甲里黑色的部分大多是海泥、沙子或腐殖质，还有花甲没有消化完的食物，少量使用是没有关系的。不过黑的东西最好不要吃，能拿掉就拿掉，毕竟是沙子和排泄物的，吃了还咯牙。虽然没有太大的毒副作用，但尽量不要食用。
海鲜产品及其它水产品中常常会有寄生虫的存在，在食用这类食物时不能为了贪图口味而生食或者半熟食用，否则很容易引起寄生虫的感染，寄生虫大多都不耐高温，经沸水煮沸半小时后一般都能起到灭杀的作用。
买花甲怎么挑购买花甲时，您必须购买新鲜的，使其更美味。 如果遇到死的，就不要购买了。 为了确保新鲜度，商贩通常让花甲浸泡在海水或盐水中，或者准备一根小管向花甲供应氧气。
如果我们看到花甲的嘴完全张开，并且一直张着不会闭口，则意味着该花甲是一个死的花甲。 也有一些花甲完全闭着嘴，根本无法张开嘴巴，这种大概率也是死的，所以不要购买。
当我们选择花甲时，我们应该选择一张一合，这就是我们所说的“伸舌头”。 如果我们用手稍稍触摸它，花甲将很快缩回。 这种六十分之一表明它是新鲜的，非常新鲜，而且您购回的食物自然也很美味。
