我们都知道，螃蟹是比较受欢迎的一种食物，它的吃法比较多，味道鲜美，可以做各种各样的美食小吃。在吃螃蟹的时候，会发现里面有红色的东西，那么螃蟹红色的东西是什么呢？下面让我们具体来看看吧！
一般是蟹黄，是可以吃的。
红色部分是雌性螃蟹的卵巢，这就是人们通常所说的蟹黄和蟹籽。它的特点是甜和新鲜，富含核黄素，卵磷脂，虾青素和其他营养素。
蟹黄含有丰富的蛋白质，磷脂和其他营养素，虽然营养丰富，但同时也含有高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可以制成许多美味：蟹黄粥等。 海滩螃蟹面条饺子上还有一个著名的美味小吃。 顾名思义，主要成分是蟹黄。
螃蟹什么部位不能吃1、蟹胃
吃雌蟹时，要做的第一件事是打开蟹盖，看看里面是否有很多蟹卵。在蟹壳上有一小部分蟹黄，可以看到一个白色的三角形袋子，这就是蟹肚。大闸蟹以腐败的食物为生，例如小鱼的尸体和泥中的虾。肚子上积聚了很多脏东西，所以不要吃蟹肚子。
2、蟹腮
蟹腮更为明显。揭开螃蟹的盖子后，您可以看到两面呈扇形分布的东西。这是蟹腮。蟹腮像鱼腮一样用于呼吸。不建议吃。
3、蟹心
蟹心位于两个脸颊之间，在黑色薄膜下，形状接近六边形。中医认为大闸蟹是冷食，蟹心最冷，进食后容易引起肠胃不适。这就是为什么在吃螃蟹时必须与温暖的花雕酒和菊花酒搭配使用，这样可以抑制大闸蟹的寒冷。
4、蟹肠
蟹肠也属于蟹的内脏。螃蟹不能吃肚子的相同原因是相同的。螃蟹吃烂了的食物，大量的重金属堆积在消化道中。人们进食后特别容易中毒。蟹肠是一条小黑线。揭开螃蟹小腹的三角形覆盖物，您可以看到它。在吃蟹肉之前，请小心清洁蟹肠，以防意外进食。
吃螃蟹的注意事项1、不要吃死蟹
如果您无法完成蒸好的螃蟹，请用保鲜膜盖住它们，然后将其存储在冰箱中。 下次再吃之前，先将它们彻底加热，但不建议过夜。 最好吃新鲜蒸的螃蟹。
2、不要把柿子和螃蟹一起吃
蟹肉中的蛋白质将与柿子中的鞣酸反应，使人的胃难以消化。 螃蟹本质上是冷的。 最好不要将它们与会导致腹泻的冷水果（如梨）一起食用； 对螃蟹过敏或患有痛风的人不宜食用。 妇女在月经期间也应尽量不要吃东西。 由于脾胃虚寒容易引起腹泻的人不宜吃螃蟹。
