鸡蛋含有丰富的营养，尤其是蛋白质，每天吃两个鸡蛋的话，这一天的蛋白质摄入就足够了，而且鸡蛋热量也比较低，所以也是不少健身人群的蛋白质来源。多余的鸡蛋如果不吃的话，可以放在冰箱里保存，一般竖着放是最好的，横着容易粘蛋壳。那么鸡蛋存放哪个头朝下比较好呢？
将鸡蛋存放在冰箱中时，最好使小头朝下，大头朝上。 这可以使蛋黄漂浮并粘在气室下面，这不仅可以防止微生物入侵蛋黄，还可以确保蛋的质量。 鸡蛋中的蛋黄不能散开，这可以在一定程度上延长鸡蛋的储存时间。 大鸡蛋里面有一个空气室。 鸡蛋放置很长时间后，蛋黄就会浮起来。 气室的功能是防止蛋黄直接粘在蛋壳上，并防止蛋黄掉落。
鸡蛋哪个头朝下放的久鸡蛋建议小头向下、大头向上放置，保质时间最长。 因为大头部分有气室，所以内部是空气，而另一部分主要是蛋液。 液体比气体密度大，如果它位于气体上方，它将下沉，并且气体和液体混合后会变质。而将小头向下放可以避免与空气接触，这会延长存放时间。
鸡蛋可以保存多久时间在美国和其他国家/地区，通常限制为45天，在消毒，运输和销售过程中，鸡蛋必须存储在7摄氏度以下。 尽管目前在国内超市出售的散装鸡蛋通常不注明生产日期和保质期，但品牌盒装鸡蛋的保质期会根据存储温度而有所不同，通常在30至60天之间。 一些产品包装建议鸡蛋的储存温度应为2到6摄氏度，其他储存温度未标明。 由于打蜡和其他处理，盒装鸡蛋可以比散装鸡蛋保存更长的时间。
