我们在蒸米饭的时候需要注意水和米的量，水不能放太少，不然做出来的米饭就会夹生，但是也不能太多，不然就成了稀粥。夹生的米饭吃起来硬硬的，肠胃敏感的人会因此感到不适，甚至会出现疼痛的情况。那么半生不熟的米饭怎么挽救呢？
如果米饭是生的，可以用筷子在米饭上打几个孔，直通锅的底部，然后加些温水再次炖。首先在锅中部的底部穿一个孔，然后再在中部周围均匀地穿一些孔。热量可以渗透到整个锅里。
方法二：如果只是将米饭夹在表面上，则将表面转至中间，加一些水煮一下。添加的水量取决于夹层部分的量。如果表面上有更多水，请添加更多的水，否则，请添加较少的水。您也可以使用筷子刺几个孔以获得更好的效果。
方法三：如果将米饭部分夹在中间，则最好在夹在中间的区域打孔，然后加入适量的温水炖。如果不确定其他地方是否有三明治，则可以打开整锅米饭，将三明治部分放在中间，然后加适量的水继续煮。
方法四：您也可以在米饭中加入两三汤匙米酒，将其搅拌均匀，然后蒸煮以消除夹捏现象。将整锅米饭均匀搅拌，然后加入适量的米酒炖。大米不仅可以彻底煮熟，而且米饭还具有米酒的香气，使其更美味。但是，对酒精过敏的人应注意不要使用这种方法。
方法五：分解未煮熟的米饭，将米酒按500克与50克米酒的比例倒入锅中，煮至米酒蒸发为止，米饭不会被煮沸，酒也不会变味。
米饭不熟夹生吃了会怎么样偶尔吃半生不熟的夹生饭不会对身体产生很大影响，但更可能引起消化道不适，例如消化不良，腹胀，腹泻或胃痛。 如果正常人吃了夹生饭后出现肠胃不适，则症状通常在第二天消失，不需要特殊治疗。 但是，如果症状明显且疼痛剧烈，应就医。夹生饭不建议有胃肠不适，感冒，腹泻，严重疾病者以及孕妇，老年人和婴儿食用。
买米买什么样的好看外观看米饭的颜色和外观。 普通大米大小均匀，饱满，光滑，有光泽，颜色正常，几乎没有碎米和黄粒米。
抓一把拿起几只米，摊开后，观察手中有米糠粉。 合格的米糠粉很少。
气味闻到米饭的味道。 用手取少量大米，给其吹一口气，或用手揉搓以加热，然后立即闻到气味。 普通大米香气清澈，无异味。
品尝品尝米饭的味道。 取几粒米，然后在嘴里嚼。 普通大米略带甜味，没有异味。
