海带是我们可以补充碘元素的主要食物，它生活在海里，平时也是家常的小菜。如果是买的干海带，那么我们在吃之前是需要泡发一下的，有的海带泡了之后会出现小颗粒，那么这种情况的海带还能不能吃呢？
这种并不是因为海带变质或者不新鲜，而是因为泡发时间太长了，所以海带才会出现有一些小颗粒。
海带上不均匀的小隆起是由于：在浸泡时间过长后，海带的内表层和外表层已经分开，因此靠近海带表层的部分有轻微的鼓胀问题。 此外，如果海带浸泡过多，则中间的瓤会变粘，因此，当再次浸泡海带时，我们会看到海带疙瘩会变成白色粘性液体。
因此，在浸泡海带时，应先用电饭锅蒸海带。 首先蒸海带不仅可以减少营养物质的流失，还可以使海带变软，因此，将海带浸泡在水中一会儿可以很好地将其浸泡。 而且，无需将海带放在清水中数小时，这样可以缩短海带的浸泡时间。
干海带表面有很多颗粒能吃吗干海带表面的一层白色颗粒其实是海带在晒干过程中，从海带里面析出来的物质甘露醇，它能降低血压、利尿和消肿，而且还可以增加海带的鲜味。在处理干海带的时候不需要特别清洗掉这层白色颗粒，冲洗一下上锅蒸30分钟，然后清水浸泡一夜即可。
海带上有小疙瘩能吃吗能吃，这个小疙瘩其实是海带的孢子。
海带表面的小凸起实际上是因为海带本身属于孢子植物。 上面的小突起是海带的孢子，其主要功能是繁殖海带。
海带含有多种氨基酸，无机盐，膳食纤维，不饱和脂肪酸和树胶。 吃海带可以有效减少人体的饥饿感，是肥胖者的理想减肥食品。
