家常菜里面经常会用到辣椒，但是我们在处理辣椒的时候，经常会过一段时间之后有辣手的感觉，甚至还会辣的疼，不管怎么弄也不能减轻。很多人都会下意识用冷水冲，但其实反而不管用。那么辣椒辣手怎么去辣呢？
有很多方法可以解决辣椒辣手的情况。
1、可以选择使用醋浸泡双手，因为醋中的酸会被辣椒的热量中和，也可以用淘米水洗手， 缓解热手的感觉。
2、 如果是手部皮肤受损或辣椒汁刺激皮下组织的周围神经，应使用一些药物（例如炉甘石胺）缓解这种情况，然后用创可贴包扎手部以避免细菌感染。
辣椒辣手是不是过敏切辣椒后感觉辣手是是过敏，是很正常的情况。因为辣椒里面有辣椒素，又叫辣椒碱，切开之后，辣椒素和辣椒的汁液沾到了手上。辣椒碱弄到皮肤上会使毛细血管扩张并刺激毛孔，并加快局部代谢率， 同时也会刺激痛觉神经，所以皮肤会感到辣得疼。可以试试用热水洗手，因为高温是辣椒素的杀手，辣椒素在高温下会加速挥发，达到消除效果。也可以用酒精。
为什么吃辣会上瘾这是因为胡椒中的辣椒素会刺激口腔中的舌头和神经末梢，使大脑感到灼热，并且身体会散发唾液分泌，汗液分泌增加和心跳加快。
对人而言，您的身体很兴奋，可以刺激大脑释放内啡肽，内啡肽源于疼痛，可以缓解疼痛并促进多巴胺分泌。 多巴胺可以使人愉悦，并在短时间内使人们兴奋。
