手工皂也就是人工制作的香皂，里面会用到一些天然成分。手工皂因为制作方法的原因，拿到手后要尽快用完，不然很容易出现酸败现象，也就是变质。酸败的手工皂是不能用的，对皮肤不好。那么手工皂酸败有什么味道呢？是什么样的呢？
手工皂酸败也就是油耗味，俗称"臭油埃"，会出油斑和并有臭臭的油味，有点像食物酸败的难闻和难吃味道，酸败是因为手工皂里的油脂酸败。
手工皂按照制作方法大致可分为冷法和热法。 手工皂具有油耗味道，其中大多数是冷手工皂，因为冷皂容易被不完全皂化，或者碱的添加不足，导致油脂反应不完全。 油脂稳定，高温，潮湿，会引起酸败，也就是油耗味。
手工皂酸败会出现发黄，油脂，粘手，油耗味等特点。 如果开始时仅出现黄斑，但没有味道，这是酸败的前兆，应尽快使用它。
手工皂酸败是怎么样的冷制植物皂含有许多天然成分和一小部分不参与皂化的润肤油。在高温、潮湿的环境和阳光直射下，很容易生长黄色油斑。油斑在触摸时会出现油渍，有时是一大点，有时是许多小点，这就是酸败现象。
手工皂是纯天然的，不添加任何防腐剂，因此长时间使用后，残留的油会与空气中的氧气，阳光，微生物和酶发生作用，这也会使油的酸值，羰基值和TBA值升高高。油脂酸败所产生的酸，醛，酮和各种氧化物不仅会改变油脂的感官特性，还会对人体产生不利影响。其高氧化性可能具有致癌作用。一个油斑证明了局部质变已经开始，并且随着分子之间的运动逐渐扩散、其他地方没有油斑，但并不意味着它还不错，但是还没有达到油脂如此严重的程度，因此带有油脂斑点的肥皂永远不要使用！
怎么看手工皂的好坏第一步就是看，看手工皂的色泽是否是柔和富有光泽感的，好的手工皂质地均匀，色泽温和。不要选择手工皂颜色非常艳丽的，这些通常是添加了大量对人体皮肤有害的色素。
第二就是闻手工皂是否具有刺激性气味，良好的手工效果应该很好，但味道浓而不腻。 手工香皂中精油的香气会慢慢消失，而具有人工香精的手工香皂不会。 这些人造香料对人体非常有害。
第三捏一捏，看看手工皂的软硬程度，太软的话可能加了过多的水分，太硬的话，有可能添加了填充剂，所以一块好的手工皂捏上去应当是软硬适中的。
最后最简单也是最直观的，测试手工皂的PH值。 将切好的手工皂放入水瓶中，然后用水摇匀。 用试纸测试多次。 PH值介于7-9之间，呈弱碱性。 清洁能力足以轻柔地保养皮肤。
