菠萝蜜是生活中比较常见的一种食物，它吃起来味道很不错，营养价值高，适量食用对身体有一定好处。菠萝蜜剥开之后就要尽快吃掉，如果放了一夜，味道变酸了，这种很可能是变质坏掉了，已经自身细菌了，不适合食用了。
不能吃。
如果切下来的菠萝尝起来很甜，但放置一夜后会变酸，这可能是由于储存不当导致菠萝果肉中滋生细菌导致的酸味恶化。在这种情况下，菠萝不能再吃了，否则会有食物中毒或胃肠不适等健康危害。
菠萝蜜有很高的甜度。即使它不是很熟的菠萝蜜，通常也不会有酸味。如果你买的菠萝蜜放了一夜，感觉很酸，这意味着菠萝蜜已经被细菌和其他微生物入侵，它的糖和蛋白质已经改变。像这样吃菠萝蜜会对健康有害，比如腹痛、腹泻等不良症状，所以你不能继续吃下去。
菠萝蜜怎么看坏没坏1、从外表分辨
菠萝蜜的硬皮会有大黑点。此时，应注意有黑点的部分是否断裂。打开它，检查里面的纸浆。如果果肉是灰色的，有黑点，你最好不要吃。如果正常，果肉基本上是金黄色或黄白色，不会有黑色。
2、从味道分辨
成熟的菠萝蜜会有甜味，而破碎的菠萝蜜会有奇怪的气味或发霉的味道，它会尝起来酸苦。此外，菠萝蜜品种繁多。一些菠萝蜜嫁接了榴莲，榴莲的气味和大小是菠萝蜜的外表。此时，不要急于扔掉有臭味的菠萝蜜，先打开它，然后品尝果肉。如果果肉又软又甜，它就不会分解。
如何保存菠萝蜜1、保鲜膜保鲜
如果菠萝蜜没有完全剥落，并且切面相对较小，则用保鲜膜包裹切面，并将其存放在阴凉通风的地方，最多可保存4-5天。
2、冷藏
你也可以把菠萝蜜切成两半，把果肉一个一个地剥下来，放入保鲜盒密封，然后放在冰箱里保存。它最多可以保存一周。
3、制成菠萝蜜干
或者把菠萝蜜果肉削皮，去核，切成薄片，放入微波炉或烤箱中，用低温烘干，做成菠萝蜜，可以存放更长时间。在这段时间里，最好把它翻过来。
