鸡柳是生活中比较常见的一种食物，它的吃法比较多，大多数人都会炸着吃，这样味道香酥可口，肉质鲜嫩。炸鸡柳一般都是热油下锅的，大概七成热下锅，这样炸出来口感会更好一点。
7成热。
炸鸡柳应在油温达到7成热时放入锅中炸。当你把鸡柳放入锅中时，不要一次把鸡柳放进锅中。很容易粘在一起。而且在煎鸡柳的时候，一定要用小火来避免炸鸡柳。
炸鸡片是一种小吃。主要食材是鸡胸肉，主要烹饪过程是油炸。炸鸡片可以蘸酱。炸鸡片的制作步骤如下：
1.用刀背拍几下鸡胸肉，让肉更松，切成厚条。加入盐、五香粉和蚝油腌制半小时。
2.腌制后，蘸上干淀粉，然后蘸上蛋液，然后粘上面包屑，压实。
3.当锅中的油烧到八成热时，将鸡条炸开，然后转成五成热，直到金黄的颜色浮在油上，然后就可以捞出油吃了。吃的时候，番茄酱更好。
炸鸡柳要复炸吗最好复炸一遍，这样吃起来口感更好一点。
事实上，无论是炸鸡柳还是炸鸡腿，最重要的是——低热慢炒和双炒。炸鸡柳时，如果火太大，很容易变黑，而且可能根本不会熟。另外，在家做饭的时候，我们建议大家再把鸡肉炒一遍，这样炒出来的鸡肉就不用担心不成熟的问题，也可以保持鸡肉的金黄和酥脆的口感。
鸡柳是什么肉做的1.鸡柳是用鸡胸肉做的。
2.鸡柳的原料是鸡胸肉。切的时候，先把鸡胸肉切成片，然后把切好的鸡胸肉切成条，然后煎一下就可以了，因为切好的鸡胸肉是一条一条的，看起来就像柳叶一样，所以人们叫它鸡柳。它是大多数人最喜欢的零食，尤其是儿童最喜欢的食物。
