菱角是夏季上市的一种食物，它的吃法比较多，大多数人都是放锅里面煮着吃，这样做出来的味道粉粉糯糯的，吃起来很不错，深受人们喜欢。菱角一般放锅里面煮15-20分钟就可以吃了，如果是比较老的菱角，可以适当煮久一点。
煮15-20分钟左右，菱角就熟了。有嫩菱角、稍老菱角和大小不等。例如，四角菱角较小，而两角菱角较大，烹饪时间稍长。菱角可以生吃作为水果。拆下外壳并擦掉外膜。它尝起来甜、脆、多汁。你也可以直接用贝壳烹饪。它尝起来很软。
煮菱角时，可以添加适量的盐，因为菱角是一种水生水果，容易产生姜片等病原微生物。适量的盐可以杀灭昆虫和细菌，这在健康和安全方面更有利于健康。用盐水煮的菱角味道也很好。当盐不多时，与无盐时大致相同。
菱角怎么看熟还是没熟质地会变得软糯。
菱角含淀粉较多，未熟时质地清爽。用手捏，可以明显感受到浓郁的汁液，从外观上看，菱角的颜色一般为深绿色或深红色。
烹饪后，由于淀粉已经糊化，菱角的质地非常柔软和有蜡，菱角的外观会变黑。用手捏进去后，菱角很容易散开。
什么人不适合吃菱角1、体质寒冷的人
菱角在自然界是寒冷的，含有大量的冷空气。它不适合体质寒冷的人。它会加重感冒体质，不适合健康。
2、过敏人群
菱角含有大量淀粉和蛋白质，其中一些属于异基因蛋白质，可能会引起过敏。因此，过敏体质的人不适合进食。
3、减肥者
菱角的淀粉含量很高，相当于生活中的主食。人们在减肥期间不宜多吃，以免引起肥胖。
