瓜子是我们平时最爱吃的零食，在过年的时候也会买上一大包各种瓜子，比如葵瓜子、西瓜子、南瓜子等作为年货。那么吃瓜子会影响尿酸吗？吃瓜子是不是真的会致癌呢？
尿酸产生的途径主要有两部分，大多数是由人体自行合成的，而一少部分是由食物提供的，而排泄途径主要是肠道和肾脏，尿酸过高会导致人体血液分泌尿酸收到阻碍，因此导致尿酸过多而不能正常排泄，所以会导致出现肾脏疾病及关节疾病。
而导致尿酸过高的食物主要有动物内脏、各种肉汤、各种海鲜、啤酒、豆制品食物等。
瓜子富含大量的蛋白质、油脂及维生素，而瓜子中嘌呤含量低于25 mg/100 g，属于低嘌呤食品，所以对于尿酸的代谢不会有多大的影响，但是由于瓜子熟悉高脂肪高热量食物，进食过多会影响消化，而且还会容易导致发胖。
吃瓜子致癌是真的吗很多人认为葵花籽在生长过程中会吸收土壤中的重金属，比如铅、镉、镍等，会阻碍人体的脂肪代谢，影响人体的肝细胞。其实，从生长速度判断某种植物能不能吃是不科学的，各种粮食和坚果等植物吸收土壤毒素能力更强，但这不能代表具有致癌性，每天适当吃一点反而对健康有益。
但是要注意，发生氧化酸败和发霉变质的瓜子具有致癌性。
葵花籽在炒制和储藏的过程中，容易发生氧化酸败和发霉变质，产生具有致癌作用的黄曲霉素，所以，出现一旦瓜子发霉、吃起来有苦味，一定要吐掉，并且漱口。
黄曲霉毒素是一种毒性很强的物质，能破坏人和动物的肝脏组织，严重时会导致肝癌甚至死亡。常见于霉变谷物，如玉米、大豆、花生。
不过，葵花籽有苦味，不一定就是发霉了，也有可能被炒糊了，或者是虫蛀。
吃瓜子有什么好处葵花籽：向日葵的果实，可供食用和油用 。葵花籽富含不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素，其味道可口，通常用于做休闲零食和食用油源，又能降低血脂，又能驱虫。
冬瓜子：冬瓜的种子，又称冬瓜仁冬，瓜子性凉，味甘。具有清肺化痰，消痛排脓，利湿的功效，中医临床用来治疗痰热咳嗽，肺痈，肠痈，白浊，带下，水肿，脚气等症。冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。
西瓜子：西瓜子可以清肺经，起到祛痰止咳的功效，对咳嗽痰多和咯血等症均有良好的辅助效果。
南瓜子：葫芦科一年生蔓生藤本植物南瓜的种子。具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效；主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。
松子：松树的种子。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子既是重要的中药，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿，也有很高的食疗价值。
甜瓜子：含大量碳素水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴、除烦，可补充人体所需的能量及营养素。
