​闽北职业技术学院食品加工技术(西点与烘焙方向)专业介绍|2023大学专业介绍

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​闽北职业技术学院食品加工技术(西点与烘焙方向)专业介绍|2023大学专业介绍

一、闽北职业技术学院食品加工技术(西点与烘焙方向)专业介绍

以下是闽北职业技术学院食品加工技术(西点与烘焙方向)专业介绍详细内容,供各位考生查阅参考:

专业名称:食品加工技术(西点与烘焙方向)

专业层次:专科(高职)

专业学制:三年

专业介绍:

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展,具有良好职业道德和人文素养,掌握食品微生物、食品机械设备、食品加工技术等基本知识,具备食品加工的操作技能以及设备的维护与保养等能力,从事生产加工、技术管理、品质控制等工作的高素质技术技能人才。就业面向

主要面向食品生产和食品监督管理等部门和相关行业,在生产加工、技术管理、品质控制等岗位群,从事生产加工、技术管理、品质控制等工作。

主要职业能力

1.具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力;

2.掌握食品加工技术的基本理论知识和基本技能,具备一定的生产技术管理和解决生产中常见问题的能力;

3.掌握食品生产设备的工作原理和基本操作技能,具备生产设备的操作、维护和保养能力:

4.掌握食品检验基本理论和技能,具备一定的产品检测与质量安全管理能力;

5.了解食品生产常见原辅料、半成品、成品的质量安全标准和食品生产国家法律法规和规范。

核心课程与实习实训

1.核心课程

食品生物化学、食品微生物与检验、乳制品加工技术、焙烤食品加工技术、功能性食品加工技术、食品机械与设备、食品质量管理等。

2.实习实训

在校内进行微生物培养及检验、乳制品生产、焙烤食品加工以及食品理化分析检测等实训。 在焙烤食品、乳制品、水产品及功能性食品等生产加工企业进行实习。

职业资格证书举例

食品加工工食品检验工烘焙烘烤工乳品加工工食糖制造工

衔接中职专业举例

农产品保鲜与加工食品生物工艺

接续本科专业举例

食品科学与工程生物技术

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*小提示:本文数据来源于院校官网及网络数据整理,仅供个人分享参考之用。

二、闽北职业技术学院简介

闽北职业技术学院于2004年2月26日经福建省人民政府批准正式成立,是一所由南平市人民政府主办的,业务由省教育厅管理的专科层次的全日制公办普通高等职业学校。学院前身为建阳师范学校,创建于1929年。2005年5月,南平市委、市政府决定闽北职业技术学院由建阳迁往南平市江南新区职教园区。新校区规划用地500亩,总建筑面积10万平方米,其中一期工程建筑面积6万平方米,......【点击查看全部内容】

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