高考填报志愿时，不仅需要对院校有一个详细的了解，也需要考生和家长对院校专业有一个明确的认识，才能避免不慎选错专业的尴尬。更三高考为各位考生和家长整理了陕西旅游烹饪职业学院烹调工艺与营养专业介绍，包括陕西旅游烹饪职业学院烹调工艺与营养专业解读、陕西旅游烹饪职业学院烹调工艺与营养专业学制、陕西旅游烹饪职业学院烹调工艺与营养专业培养目标、陕西旅游烹饪职业学院烹调工艺与营养专业学习内容等相关信息，供各位考生及家长查阅参考。
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一、陕西旅游烹饪职业学院烹调工艺与营养专业介绍
以下是陕西旅游烹饪职业学院烹调工艺与营养专业介绍详细内容，供各位考生查阅参考：
专业名称：烹调工艺与营养
专业层次：专科（高职）
专业学制：三年
专业介绍：
烹饪工艺与营养专业是学院的主专业，自建院以来，随着学校规模的不断扩大，随着餐饮市场的不断发展，随着职业教育的不断深化，烹饪工艺与营养专业得到了长足的发展。目前该专业是省示范专业，陕西省高等职业院校专业综合改革试点项目。
烹饪工艺与营养专业分中餐、西餐、国际，三个专业方向
我院烹饪工艺与营养专业有三年制专科和五年制高职两个招收层次，三年制专科招收参加全国统一高考的全日制应、往届高中毕业生，以及参加对口招生考试的同专业的中等专业学校、技工学校、职业中专应届毕业生；五年制高职招收中考成绩上线生。
烹饪工艺与营养业主要面向西北乃至于全国，服务现代酒店餐饮业，培养拥护党的基本路线，，适应社会和经济发展需要，掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，适应厨房第一线需要，具有良好的职业道德和敬业精神，具备菜品制作、菜品创新、厨房管理等实践能力和就业能力，主要从事中西餐烹饪主厨、营养分析与营养配餐、厨师长、餐饮业管理工作的，德、智、体、美全面发展的高素质劳动者和高端技能技术人才。
烹饪工艺与营养专业开设毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系、体育、形体、应用文写作、高职高专实用英语、计算机基础等文化基础课。开设的专业课有中国名菜、餐饮企业成本核算与控制、面点工艺学、餐饮食品安全、烹调工艺学、烹饪原料学、餐饮企业流程管理、烹饪设备与器具、中国饮食文化、现代厨政管理、厨房英语、饭店服务英语、烹饪营养学、烹饪化学、西餐工艺、餐饮市场营销等专业理论课和热菜技能实训、面点及技风味小吃技能实训、冷菜技能实训、冷拼与食雕技能实训、西餐专业技能实训、西点专业技能实训烹饪基本功实训等专业技能课。在校期间参加专业技术等级考试，合格后可取的中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师、公共营养师、营养配餐员等中、高级职业资格证书以及中级高新计算机证书。
烹饪工艺与营养专业拥有先进的实验实训设备，校内建有多功能练功房、初加工室、翻锅室、示范演示室、中餐实训室、面点实训室、西点实训室、西餐实训室等，为常规教学和对外技术培训提供了有力保障。校外有上百家实习基地，为学生实习就业提供了有利的保障。
烹饪工艺与营养专业师资力量雄厚，专业教师均为双师型。其中国烹饪大师10人，中国烹饪名师2人。出版各类教材多部。在行业中有较高的声誉。
烹饪工艺与营养专业的毕业生桃李满天下，毕业生中有的走上了企业管理岗位，有的走上了开办饭店的创业之路。有的选择服务当地经济建设，成为骨干力量。多名学生在国外就业，还有部分继续深造，成为新一代的烹饪技术人才。
总之，烹饪工艺与营养专业是历史悠久，有着深远影响力的朝阳专业。
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*小提示：本文数据来源于院校官网及网络数据整理，仅供个人分享参考之用。
二、陕西旅游烹饪职业学院简介
陕西旅游烹饪职业学院始建于1994年，是一所经陕西省人民政府批准、国家教育部备案、国家计划内招生、颁发国家承认学历证书的普通高等院校。是中国烹饪协会在西北地区唯一的全国烹饪实训示范基地。学院历史悠久，师资雄厚、设施完善，集教学、科研、职业技能鉴定为一身。为国家培养了四万余名旅游烹饪类应用技能型人才。学院以为每一位学生开辟精彩的职业道路和......【点击查看全部内容】
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