高考填报志愿时，不仅需要对院校有一个详细的了解，也需要考生和家长对院校专业有一个明确的认识，才能避免不慎选错专业的尴尬。更三高考为各位考生和家长整理了新乡职业技术学院烹调工艺与营养专业介绍，包括新乡职业技术学院烹调工艺与营养专业解读、新乡职业技术学院烹调工艺与营养专业学制、新乡职业技术学院烹调工艺与营养专业培养目标、新乡职业技术学院烹调工艺与营养专业学习内容等相关信息，供各位考生及家长查阅参考。
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一、新乡职业技术学院烹调工艺与营养专业介绍
以下是新乡职业技术学院烹调工艺与营养专业介绍详细内容，供各位考生查阅参考：
专业名称：烹调工艺与营养
专业层次：专科（高职）
专业学制：三年
专业介绍：
培养目标：该专业采用“校企融合、课证融合”的人才培养模式和“双证书”教育模式，培养具有较强的烹饪实践操作技能以及营养分析与营养配餐能力；具有一定的厨房生产组织和管理能力、宴会策划、餐饮营销能力；具有良好的职业素养，具备爱岗敬业、吃苦耐劳、勇于创新、团队协作等精神，能适应现代餐饮业、酒店业发展需要的高端技能型专门人才。专业理论课程主要有：烹饪原料、烹饪化学、饮食文化概论、烹饪营养与卫生、中国名菜、中医饮食保健、餐饮企业经营与管理、冷菜工艺、菜点设计开发、西餐工艺等。专业一体化课程主要有：专业素养训练、烹调工艺、面点工艺、食品雕刻工艺、营养配膳等课程。实训主要课程有：基本功实训、烹调技术实训、面点技术实训、食品雕刻与冷拼技术实训、营养与配膳实训、厨房管理、校外顶岗实习及毕业设计。就业方向：本专业主要是培养具有高技能的烹饪专业人才。就业方向主要是面向北京、上海、江苏等经济发达地区的星级酒店。如杭州萧山开元名都大酒店、江苏常熟中江皇冠假日酒店、廊坊喜来登大酒店等五星级饭店，毕业生供不应求。毕业的学生月薪3500—5000元左右，部分走上管理岗
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二、新乡职业技术学院简介
新乡职业技术学院坐落在河南省新乡经济技术开发区(国家级)核心区经三路6号，设有校本部(经开区)和北校区(卫辉)、西校区(科隆大道)三个校区，占地2450亩，建筑面积60余万平方米，现有固定资产15亿元。各类在校生2.3万人，其中专科生1.1万余人，中职生1.2万余人。教职工1100余人，其中高级职称教师259人、具有“双师”素质教师350人、博士硕士300余人，享受国务院特殊津贴专......【点击查看全部内容】
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