专业培养目标：本专业培养适应社会主义现代化建设和社会经济发展需要的，德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的社会责任感、职业道德、创新精神、实践能力和适应能力，毕业后能在食品生产、加工和流通企业，食品检验机构、监督管理和科研院所等相关部门，从事食品生产管理、产品质量监督、分析检验、安全评价、质量认证、经营管理、教育教学、科学研究等方面工作的高级应用型专业技术和管理人才。
主干学科：食品科学与工程、化学、生物学
核心课程：食品生物化学、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、食品安全学、食品营养学、食品毒理学、功能性食品、动植物检验检疫学、食品工艺学、食品质量管理与控制、食品安全保藏学、食品安全检测技术。
修业年限：四年
授予学位：工学学士。
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