专业培养目标：致力于培养掌握食品营养、食品质量安全检测和质量控制的基本理论知识和实际操作技能；熟悉食品标准与法规；具有与本专业领域方向相适应的理论水平与专业技能，以及良好的职业道德和服务意识。能在食品企业、商检、卫生防疫、科研院所及有关社会中介机构等部门，从事食品检测、监测、评价、预警、控制、认证、标准和法规制定及食品质量安全管理的富有创新精神和实践能力的高素质复合型技术技能人才。
高级职业资格证书：农产品食品检验员、动物检疫检验员等。
就业方向：本专业毕业生主要在农业部门的质检中心、工商部门的检测和监管机构、海关、出入境检验检疫部门、大型超市、有机农产品、绿色食品、食品生产加工经营销售等企事业单位从事食品质量安全监督管理类工作；以及结合专业可对食品企业的产品进行开发和包装设计工作；也可自主创业，开展食品生产、加工、贸易等工作。
主修专业课程：食品化学、食品微生物学、现代仪器分析、食品标准与法规、食品理化分析与检验、食品质量管理、食品安全与评价、动物性食品卫生检验、食品质量安全检测技术、食品卫生与安全控制技术。
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