报考上海旅游高等专科学校西式烹饪工艺专业的首要前提就是了解上海旅游高等专科学校是否开设了该专业，根据以往上海旅游高等专科学校招生计划信息来看，上海旅游高等专科学校招收过西式烹饪工艺专业考生，但是由于每年院校招生专业及招生计划都会根据实际招生情况发生变动，所以往年的招生数据仅供参考，仍要以院校当年招生计划为准。
下面是小编根据往年上海旅游高等专科学校招生数据整理的关于上海旅游高等专科学校西式烹饪工艺专业的相关内容，有需要的考生可以查阅参考。
一、上海旅游高等专科学校西式烹饪工艺专业基本信息介绍
院校名称:上海旅游高等专科学校
专业名称:西式烹饪工艺
专业代码:540204
专业层次:专科（高职）
学制:三年
学位:
专业介绍:
基本修业年限三年
培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握西餐专业理 论知识，遵守餐饮业操作规范，具备西餐生产和经营管理能力，从事西餐生产、研发、服务、 管理等工作的高素质技术技能人才。 就业面向
主要面向大中型餐饮企业、星级酒店等单位的西餐部门，或独立的西餐企业，从事西餐 菜品切配、烹调，西式面点制作等工作。
主要职业能力
1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；
2．具备西餐烹调、西式面点制作能力；
3．具备原料鉴别与加工、西式菜品创新与研发能力；
4．具备西式宴会的组织与策划能力；
5．掌握本专业工作所必需的专业英语、西式餐饮基本礼仪、西式烹调基本理论及器具规 范操作等知识；
6．了解食品卫生安全控制知识。
核心课程与实习实训
1．核心课程
烹饪营养与安全、营养配餐与设计、西式烹调工艺与实训、西式面点工艺与实训、西式 宴会设计与管理、西餐礼仪与文化等。
2．实习实训
在校内进行西餐原料加工、西式菜点制作等实训。
在相关餐饮企业、星级酒店的西餐部门或独立西餐企业进行实习。
职业资格证书举例
西式烹调师（初级、中级） 西式面点师（初级、中级） 营养配餐师（四级、三级）
公共营养师（四级、三级）
衔接中职专业举例
西餐烹饪
接续本科专业举例
烹饪与营养教育食品科学与工程
二、上海旅游高等专科学校西式烹饪工艺专业相关招生信息推荐
【招生计划】上海旅游高等专科学校西式烹饪工艺专业在哪些省市招生？招多少人？点击查询：上海旅游高等专科学校招生计划专栏；
【录取分数】上海旅游高等专科学校西式烹饪工艺专业最低录取分数是多少？排多少名可以上上海旅游高等专科学校西式烹饪工艺专业？点击查询：上海旅游高等专科学校录取分数专栏；
三、上海旅游高等专科学校院校概况
历史沿革。上海旅游高等专科学校创建于1979年，时名为“上海旅行游览专科学校”，隶属上海市外办。1980年，教育部批准更名为“上海旅游专科学校”。1983年，划归上海市旅游局、高教局双重领导。1986年，划归国家旅游局领导。1992年，更名为“上海旅游高等专科学校”。2000年，划归上海市教委领导。上海师范大学旅游学院前身：1954年建立地理科;1956年建立地理系;1958年因中......【查看更多院校内容】
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