选择适合自己的专业不仅对个人的学习和发展有重大影响，还关系到未来的职业发展和就业竞争力。因此在选择院校专业之前，考生们一定要多加了解想要报考的院校专业信息。本文整理了怀化学院食品科学与工程专业介绍相关内容，想要报考的考生可以查阅参考。
一、怀化学院食品科学与工程专业介绍
专业名称：食品科学与工程
专业学制：四年
专业层次：本科
专业介绍：
【学制与学位】
学制：四年
学位：工学学士
【专业简介】
一、专业发展历程
怀化学院食品科学与工程专业创建于2002年的生物工程专业的食品加工方向，并在此基础上于2009年开始正式建设食品科学与工程专业。经过多年的建设与发展，现已形成了集“大宗农副产品加工、特色食品加工、传统民族特色食品工业化和农副产品采后生理与贮藏”四个方向均衡发展的专业格局。为我国农产品加工及相关领域培养了500余名高级专业人才，与包括喜之郎、蒙牛、伊利、汇源等大型企业在内的20多家农产品加工企业建立了密切的产学研合作关系，形成了“开放办学，合作育人”的良好局面。
二、专业培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有较高思想道德素质、人文素质、业务素质和身心素质；掌握本专业的基本知识、基本理论和技能，具有自然科学基础知识、食品科学基础知识和食品工程技术知识的运用能力及食品加工技术应用实践能力，具有较强的适应能力和创业意识，能在食品生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的应用型人才。
三、能力培养
本专业学生应该获得以下几方面的知识、素质和能力。
（一）公共能力方面的要求
1．具有正确的政治方向和科学的世界观、人生观和价值观，具有正确的法制观念、良好的道德品质和职业道德。
2．具有英语的听、说、读、写、译的基本能力，达到与大学英语四级考试合格要求相当的综合水平。
3．具有本专业必需的计算机基础及应用能力，达到非计算机专业大学计算机水平二级测试合格要求相当的综合水平。
4．具有健康的体魄、顽强的意志品质和良好的心理素养，养成良好的劳动习惯，掌握一定的劳动技能。
5．具有创新精神和创业意识，以及初步的创新创业实践能力。
（二）专业能力方面的要求
1．掌握数学、化学、化工原理和机电等相关课程的基本知识、基本理论和基本技能，具备食品工程技术所需的自然科学与工程学基础知识、基本理论的运用能力。
2．掌握食品及原料成分检测、质量控制等相关课程的基本知识、基本原理和基本技能，具备食品安全与检测基础知识的运用能力。
3．掌握食品加工原理、设备条件及其配套和食品工厂工艺设计等相关课程的基本知识、基本理论和基本技能，具备食品工程技术和新产品开发知识的运用能力。
4．熟悉各类食品生产的基本理论、实践现状以及产业前景，掌握设计开发新型食品的原则和方法，具备食品加工技术应用的实践能力。
（三）发展能力方面的要求
1．掌握粮油、焙烤、植物蛋白制品等加工的基本理论、基本技能，具备粮油制品和副产品综合深加工的工艺设计、生产、管理和新产品、新技术研发等工作的专业发展能力。
2．掌握乳、肉、蛋等畜产品及副产品综合深加工等基本理论、基本技能，具备在相关行业从事生产、检验、管理、工艺设计和新技术、新产品开发等方面的专业发展能力。
3．掌握果蔬、饮料加工的基本理论、基本技能，具有果蔬及饮料加工及新产品开发能力。
4．掌握天然产物提取、分离、加工和功能食品的开发，以及功能食品及原料的功能评价等基本理论、基本技能，具备在相关领域从事生产、检验、管理、工艺设计和新技术、新产品研发等方面的专业发展能力。
5．通过课堂教学和自学，获取ISO22000食品安全内审员、ISO9001质量管理内审员或食品检验员等两个以上资格考试要求的相关基础知识，并通过权威机构组织的相应考试，取得相应执业资格的专业发展能力。
（四）工程实践能力方面的要求
1．具备相应的工程素质，能够进行食品加工过程控制与检测等的实践能力。
2．掌握筛选、清洗、破碎、混合、浓缩、杀菌、结晶等单元操作的基本工艺和运行管理等知识，具有较强的农副产品加工企业的生产、管理能力。
3．掌握机械制图、机械学基础和食品工厂机械与设备等原理及应用等知识，具备设备改造、选择及管理的工程实践能力。
4．具有较强的创新意识，能针对新产品的开发提出工艺流程设计及设备选型的初步方案；针对农副产品的加工产品的质量和生产技术问题提出技术改造、工艺设计或者技术创新初步方案。
5．具备应对突发食品安全事件的处理能力，能够在农副产品加工项目实施中，采取恰当的措施应对质量标准，项目计划和预算的变化。
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二、怀化学院简介
怀化学院创办于1958年，前身为怀化师范高等专科学校，2002年经国家教育部批准升格为全日制普通本科院校。2000年以来，学校先后被评为“湖南省文明单位”、“湖南省文明高校”、“全国精神文明建设工作先进单位”、“国家节约型公共机构示范单位”。学校坐落于古有“滇黔门户、全楚咽喉”之称，现有沪昆高铁，湘黔、枝柳、渝怀铁路，及209、320国道、沪昆、包茂高速......【查看更多院校内容】
三、拓展阅读：如何选择适合自己大学专业？
选择适合自己的大学专业是一个非常重要的决策，下面是几个关键步骤建议，希望可以帮助你做出更好的选择：
1.自我评估：首先，了解自己的兴趣、特长和价值观。考虑自己喜欢什么样的学科和职业领域，以及自己的长期职业目标是什么。
2.提前了解：研究不同专业的课程内容和就业前景。了解每个专业的学习内容、职业方向和相关职业的就业前景。可以参考大学网站、招生宣传册、专业指导咨询等资源。
3.参观和访谈：参观大学校园，特别是相关专业的部门或学院。可以亲自了解专业的环境和氛围，与教授、学生和校友交流，了解他们的学习和就业经验。
4.实习和志愿工作：尝试参加和自己感兴趣的专业相关的实习或志愿工作。这样可以亲身体验专业的工作环境，了解自己是否适合从事相关职业。
5.考虑综合因素：综合考虑个人喜好、兴趣、学术能力、职业前景、就业市场需求、薪资水平等因素。不仅要追求兴趣，还要有一定的就业前景和适应性。
6.咨询专家：寻求专家的帮助，例如高中辅导员、专业咨询师或专业导师，他们可以为你提供有关专业选择方面的指导和建议。
最重要的是，选择适合自己的大学专业需要时间和深思熟虑。不要急于做出决定，多参考不同资源和角度，确保你对专业的选择有充分的了解和自信。
*本文内容整理自院校及网络公开数据，仅供个人学习参考之用。
