中原科技学院教育与艺术学部，开设有学前教育、小学教育、心理学、视觉传达设计、产品设计、音乐学、美术学七个本科专业，学前教育、小学教育、音乐学、视觉传达设计、产品设计五个专升本专业和学前教育、早期教育、展示艺术设计、数字媒体艺术设计、工艺美术设计、音乐表演、舞蹈表演、音乐教育、美术教育九个专科专业。 其中本科专业中，心理学专业开设于2005年，小学教育开设于2007年，学前教育开设于2011年，学前教育专业在2016年被评为河南省民办普通高等学校品牌专业建设点，2018年学前教育教研室被评为河南省优秀基层教学组织，2019年被评为省一流本科专业建设点。在艾瑞深校友会网提供的“学前教育专业排行榜”中，我校学前教育专业在全国独立学院教育学一流专业排名中，量级排名为6+，排名全国第三。2021年小学教育教研室被评为河南省本科高校优秀基层教学组织，2022年小学教育专业获批河南省民办普通高等学校学科专业建设资助项目。音乐学专业在2018年被河南省教育厅评定为河南省民办高校品牌专业建设点。现有在校生5400余人。
教育与艺术学部现有专兼职教师190余人，其中94.6%以上具有硕士以上学历，66.1%的教师具有教授、副教授和讲师职称，教师中10余人次获全国优秀教师、河南省学术技术带头人、河南省优秀教学管理人才、河南省文明教师、河南省教学标兵、河南省教育科研先进工作者、河南省民办教育先进个人等荣誉称号。
教育教学改革成果突出。近年来，学院以“四课”建设为抓手，优化必修课、拓宽选修课、创新实践课、做实活动课，坚持“名师引进来，教师走出去”，幼教专家、小教师资、行业精英等兼职教师与专职教师协同教研、协同施教、协同科研；坚持“从做中学”，校外先后建立100余所教育实践基地，校内建设13类116间实验实训室，形成了独具特色的“传、帮、带”实践教学体系。近五年，教师先后主持6项省级教育教学改革项目，主持46项校级教学改革项目。
教师教学能力逐步提高。现有专任教师中，近五年来，60余人次获得教学创新大赛、教学技能大赛、微课大赛、教案大赛等校级以上教学竞赛中获奖。《幼儿园玩教具制作》获批省级“专创融合”特色示范课程，《幼儿绘本阅读》获批河南省“十四五”职业教育规划教材，目前已建设15门校级一流课程、精品课程，11门校级混合式教学实践专题研究项目，11门校级课程思政示范课程和1个校级课程思政教学团队。 教科研成果较为丰富。近五年，教师主编、参编教材21部，出版专著5 部，发表论文120余篇，其中SSCI 5篇、C扩1篇，申请专利12项，主持厅级及以上课题近116项，获得厅级以上优秀成果奖70项，师生艺术类获奖作品获奖共48项，其中国家级获奖6项，学部学子共获国家级三等奖以上奖项13项，国家级优秀奖6项，省级三等奖以上奖项127项，省级优秀奖9项，省级佳作奖11项，入围作品获奖4项，3名教师获省级以上优秀指导教师。
社会服务成效显著。先后承接河南省教育厅主办的河南省民办高校学前教育专业骨干教师暨幼儿园园长培训、河南省职业教育“双师型”教师培养培训和中国民办教育协会学前教育专委会主办的中部地区民办幼儿园园长暨骨干教师能力提升培训。与中国民间艺术家协会非遗传承基地、郑州市文化馆、“河洛剪纸”省级非遗传承人曹惠贞老师等合作，教育学院多名师生曾参与“剪纸花·民族情”560米“大世界基尼斯纪录”剪纸长卷、“百年送党恩·黄河万世情”建党100周年剪纸长卷、“庆双节·中原民俗剪纸展”等剪纸创作实践活动。
人才培养质量较高。学院坚持落实立德树人根本任务，坚持“师德为上、基础为本、能力为重、实践为先”的人才培养理念，立足河南，面向全国，服务基础教育和区域社会经济发展。毕业生综合素质高、专业基础好、教学技能强且富有创新意识，就业率达到95％以上且就专率高达75%以上，毕业生就业质量高，多名学生在省内外一流幼儿园、一流中小学工作。学院教风严谨，学风优良，至今已有400多名学生考取河海大学、江南大学、华中师范大学、上海师范大学、伦敦国王大学、昆士兰大学等高校研究生。近三年，学生在全国大学生课外学术科技作品竞赛等学科竞赛中获得省级以上奖励18项；连续7年获得河南省高等学校师范教育专业毕业生教学技能比赛一等奖；1人获得全国大学生“自强之星”荣誉称号，多人获得河南省文明大学生、河南省优秀学生干部、河南省三好学生等省级荣誉称号。学院深入实施“双证协同”，鼓励学生在校期间考取教师资格证、社工证、育婴师证、保育员证以及书法、舞蹈、等级证书等资质证书。
