腊八节是一个比较受欢迎的传统节日，这个时候很多人都会在家煮腊八粥吃。腊八节吃腊八粥是传统习俗之一，这个大多都是图个吉利，如果没有吃腊八粥，一般也不会有什么影响。
腊八节没吃腊八粥会怎么样腊八节不喝粥这是没事的，不会怎么样，喝粥是图吉利。
我们的传统习俗就是过腊八节就要喝腊八粥，有民间谚语说不喝腊八粥会冻掉耳朵，但这都是民间的。传说不出的话也不会产生什么，但是不吃就感觉好像缺少点什么，一样没有仪式感。
在腊八节，人们会喝腊八粥。传说十二月初八是佛祖释迦牟尼得道成佛的日子，因此都需要做佛事并熬粥，施粥给穷苦之人。寺院腊八日赐腊八粥，除了纪念佛祖成道，还有携众生度“八苦”之意，慈养众生。
腊八节从周朝开始，腊月初八祭八方八神，祈求来年风调雨顺。明朝的时候，皇上吃的腊八粥，在腊八前几天，就要把红枣锤破后泡汤，到腊八节，加入粳米、白果、核桃仁、栗子、菱米煮粥。到后来，食腊八粥的习俗传入民间，成为民间的传统节日。
腊八节吃什么传统美食1、腊八粥
腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。
2、腊八蒜
中国北方一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习 俗，叫腊八蒜。
3、腊八面
腊八面，即腊八节的节令食品。传统面食，流行于陕西关中地区，在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八 节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。
腊八节的风俗禁忌腊八喝粥不过午，腊八节不宜动土。
人们通常会在头一天晚上就备好食材熬制腊八粥，第二天早起早饭就是喝粥，但不能过中午吃，这就是寓意来年丰收好兆头。腊月是一年中最冷的时候，数九严寒期间大兴土木，有不牢固的风险。
腊八节的主要习俗有喝腊八粥、泡腊八蒜、吃冰、晒腊八豆腐、吃腊八面、吃麦仁饭、祭祀祖先祈求丰收吉祥。
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