在校友会2023中国大学一流专业排名（研究型）中，西南大学位居全国第63名，共有1个专业评级为中国七星级专业（7★），4个专业评级为中国六星级专业（6★），26个专业评级为中国五星级专业（5★），44个专业评级为中国四星级专业（4★），23个专业评级为中国三星级专业（3★）。
2024年西南大学专业排名
在2023中国大学专业分档排名中，西南大学3个专业评为A++，10个专业评为A+，26个专业评为A，40个专业评为B++，22个专业评为B+，3个专业评为B，位居全国同类高校前列。
农学（第2名，A++）等专业荣获2023中国七星级专业（7★），位列世界知名高水平专业、中国顶尖专业行列。
蚕学（第1名，A++）、农业资源与环境（第3名，A+）、教育学（第3名，A+）、心理学（第5名，A+）等专业荣膺2023中国六星级专业（6★），位列世界高水平专业、中国顶尖专业行列。
广播电视编导（第2名，A+）、农业建筑环境与能源工程（第3名，A+）、人文地理与城乡规划（第5名，A）、园艺（第5名，A）、植物保护（第5名，A）、园林（第6名，A）、应用心理学（第7名，A+）、民族学（第7名，A）、学前教育（第7名，A）、农林经济管理（第8名，A）、水产养殖学（第8名，A）、食品科学与工程（第9名，A+）、农业机械化及其自动化（第9名，A）、动物科学（第11名，A）、音乐学（第14名，A）、地理科学（第14名，A）、体育教育（第18名，A）、历史学（第18名，A）、思想政治教育（第23名，A）、新闻学（第23名，A）、物理学（第24名，A）、生物科学（第32名，A）、化学（第35名，A）、数学与应用数学（第41名，A）、英语（第42名，A）、汉语言文学（第50名，A）等专业荣获2023中国五星级专业（5★），入围世界知名专业、中国一流专业行列。
西南大学国家级特色专业：教育学、心理学、农学、特种经济动物饲养（蚕学）、食品科学与工程、生物科学、植物保护、蚕学、数学与应用数学、园艺、历史学、化学、农林经济管理、语言文学、物理学、动物医学、农业资源与环境、思想政治教育、英语
重庆市重点建设学科
世界一流学科建设学科：生物学
西南大学国家重点学科：课程与教学论、基础心理学、特种经济动物饲养
西南大学国家重点（培育）学科：生态学、果树学
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