1. 生物技术专业
培养目标：本专业系统掌握现代生物科学基础理论和生物技术原理，熟悉基本的生物工程技术，具有创新意识和较强动手实践能力，能在工业、医药、食品、农、林、牧、渔、环保、园林等行业的企业、事业或行政管理部门从事生物技术及其相关领域的应用研究、技术开发、生产管理、产品营销、行政管理等工作或在科研机构、职业技术学校、中学从事科研和教学工作的复合应用型高级人才。
开设的主要课程：微生物学、细胞生物学、分子生物学、基因工程、细胞工程、发酵工程、酶与酶工程及相应专业实践课程。
专业特色：立足于百色及广西工、农业发展及教育实际，利用百色生物资源优势，通过“厚基础、宽口径、重实践”的课程设置，强化学生实验技能训练，培养学生的动手能力、创新能力和创业精神，培养与行业需求相对应、适应区域经济发展的具备百折不挠、吃苦耐劳、敬业进取、诚实守信、勇于创新的“下得去、用得上、留得住”高素质生物技术专业应用型人才。
就业前景：毕业生能在科研机构或相关高等院校从事科学研究和教学工作；能在工业、医药、食品、农、林、牧、渔、环保、园林等行业的企业、事业、行政管理部门从事与生物技术有关的应用研究、科技开发、生产管理和行政管理等工作。
2.设施农业科学与工程专业
培养目标：本专业培养德智体美全面发展，掌握生命科学、园艺栽培、农业工程设计、设施环境科学及其调控等方面的基本理论和基本知识，具有较强的设施农业操作和实践技能，能在农业及其它相关企事业部门从事现代农业设施工程的设计、特色作物的栽培、农业园区的经营管理、产品研发及科学研究等工作，具有创新意识和创业精神的高素质应用型专门人才。
开设的主要课程：工程制图、设施农业环境工程学、温室设计与建造、测量学、无土栽培、工厂化育苗、设施农业栽培学、园艺植物病理学、设施灌溉与施肥、农业园区规划与管理、观光农业概论及相应专业实践课程。
专业特色：设施农业科学与工程是广西唯一的一个设施类本科专业，是自治区级一流本科专业建设点，同时也是百色学院 “十三五”学科专业建设规划中重点建设和发展的专业，由该专业作为核心专业组成的亚热带农业产业专业群，被确定为2015年本科高校优势特色专业群，广西丰富的农业资源以及百色市建设亚热带特色农业基地对设施农业科学与工程应用型技术人才的巨大需求，通过“厚基础、宽口径、重实践”的课程设置，突出培养与社会需求相适应、能为区域经济发展服务的“下得去、用得上、留得住”的高素质应用型设施农业科学与工程专业人才。
就业前景：广西是农业大省，设施农业近年来发展非常迅速，许多企业与产业部门急需具有本专业人才，而开设本专业的只有百色学院，本专业毕业生具有广阔的就业前景。本专业毕业生可以从事设施农业结构设计、工厂化种植技术、设施环境调控装备开发与应用、设施农业生产经营与管理、教学与科研等方面工作。
3.食品科学与工程专业
培养目标：本专业掌握化学、生物学和食品科学与工程的基本理论和基本知识，接受食品生产技术管理、食品工程设计、食品营养与安全、食品科学研究等方面的基本训练，具备食品贮藏、加工制造，食品安全、营养分析检测和生物资源综合利用等方面的基本能力。足以胜任在食品领域从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计以及食品安全监测监察等方面工作的食品科学与工程学科应用型高级技术人才。
开设的主要课程：无机及分析化学、有机化学、食品化学、生物化学、食品微生物学、食品加工与贮藏、食品分析、食品保藏原理、食品安全与质量控制、食品工程原理、食品机械与设备、食品工艺学、食品营养与卫生及相应专业实践课程。
专业特色：紧密结合亚热带农业产业群及广西现代食品产业发展对食品安全类、农产品保鲜、贮藏及加工类的工程技术人才的巨大需求，通过“厚基础、宽口径、重实践”的课程设置，突出培养“适用、实用、能用”和“下得去、用得上、留得住”的高素质应用型食品专业人才。
就业前景：毕业生能在科研机构或相关中高等院校从事科学研究和教学工作；能在食品生产技术、食品贮藏与加工制造、品质控制、食品及医药工程、环保、食品安全监测等部门从事科学研究技术等工作。
4.农业资源与环境专业
培养目标：培养掌握农业资源与环境等方面的基本理论和基础知识，具有较强的对农业资源进行高效和可持续利用、对农业资源和环境进行信息化管理的能力，能在农业、土地、环保、农资等相关企事业从事农业资源管理及利用、农业环境保护、生态农业、资源遥感与信息技术等方面教学、科研、管理等工作，具有百色精神的高素质应用型人才。
开设的主要课程：植物营养学、植物营养与肥料学实验、土壤学、土壤农化分析、农业气象学、微生物学、地理信息系统、土壤资源调查与评价、土壤污染与防治、废物资源化利用、地图及测绘学、环境监测与评价及相应专业实践课程。
专业特色：农业资源与环境专业是农学与环境科学相交叉的跨学科专业，能将乡村振兴战略和生态文明建设有机的结合，完全符合国家、自治区的发展战略要求。开设本专业可以满足广西乃至国家区域生态环境保护和现代农业可持续发展对于农业资源与环境专业人才迫切需求的需要，通过“厚基础、宽口径、重实践”的课程设置，突出培养“适用、实用、能用”和“下得去、用得上、留得住”的高素质应用型农业资源与环境专业人才。
就业前景：毕业生能在农业、土地、环保、农资等部门或单位从事农业资源管理及利用、农业环境保护、生态农业、资源遥感与信息技术的教学、科研、管理等工作。
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